海参煮大了，海参煮大了发软了怎么办

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这类食品只要煮透都可以吃，但是要控制摄取量。由于这类食品都是海鲜类，是寒凉食品，吃多易影响脾胃，严重的会引发腹泻。

能。海参煮的时间过长可以食用，并没有任何毒性物质，但海参煮的时间过长，不仅会使海参中的营养物质流失较多，还会使海参变软没有嚼劲，大部分人并不喜欢这种口感，而这种软软的海参一般适合老年人食用，有入口即化的口感。

是可以食用的。海参长时间煮着吃，没有任何有毒物质，食用后不会对人体产生影响。但是，如果长时间煮海参，不仅会使海参中的营养物质损失更多，还会使海参变软，不耐嚼。

食用后不会影响人体。 但是，如果海参煮的时间过长，不仅海参中的营养成分会流失，海参也会流失。 软而不嚼，一般人不喜欢这种味道，而这种软海参一般适合老年人食用，入口即化。

会，煮鱿鱼的时间不能长，最好不超过1分钟，在锅里的水沸腾后再放入鱿鱼，同时把火关掉，以免把鱿鱼中的水煮出来，让鱿鱼的质地变老。让鱿鱼过一道热水，就可以出锅了，这个时候的鱿鱼鲜嫩又好吃，并且非常容易入味。

鲜海参含水量很高的，海参体壁的含水量在90%以上，海参体壁主要的构成是胶原，胶原在受热后其中的胶原纤维会发生收缩，收缩导致海参体壁内的水分流失，因此海参就缩小了。

经过水焯，都会缩水，干参可以变大，鲜参只能缩小，并且大了就软，硬了就小，这是正比，又大又硬，这个无法满足。

盐干 表层有明显的盐结晶，呈现盐白色，参刺短而圆。用舌尖添，会感觉特别咸。用手掂时，也会有明显的沉重感。泡发时海参浮在水面，腹部会有泥沙脱落。

尝。正常的鱿鱼等水产品在经过我们的认真烹煮后，就会变得十分美味，但是经过碱性化学物品泡发过的鱿鱼等水产品，经过我们烹煮后，会缺少鲜味，口感略微生涩。

小米放砂锅里，加冷水1：7样子，大火烧开。烧开后撇去浮沫，小火慢煮20分钟左右，小米很容易煮熟。快熟的时候加海参进去，略煮5分钟左右，即食海参，煮长会流失，也会使胶原蛋白紧缩。

可能是煮的时间不够，没煮透。干海参发泡的过程，是一个吸水的过程，海参在煮制的过程中，因为个体大小不同，所以煮透的时间的也不尽相同。

泡发时没使用纯净水 泡发海参时，水质的要求也很高，纯净水杂质少，如果用自来水泡，会导致海参发粘，发滑。煮海参时，仍有硬芯，没煮“透”。

这是因为在泡发海参的时候一定没有使用正确的方法，才导致这样的情况。泡发海参是至关重要的一步，也将影响海参的口感。

用40°C温水将海参泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。

煮好后的海参捞出来，直接放到冷水里（最好纯净水）水的温度要低，放到冰箱冷藏室里，泡48小时后（早晚勤换水），海参就会长大。发好后吃不完的海参要冷冻起来，吃之前拿出来化。

不大的原因 浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。建议0-5。冬季要开始了，北方泡发海参的“懒人”参友，又开始放在室温复水泡发了，这是不可以的哦，会出现掉皮掉渣的现象。

还可能出现消化不良等肠胃不适现象，因此干海参要通过正确的步骤泡发好才能放心烹饪食用。海参没泡发好可以吃，但口感和营养吸收率都不大理想。

煮熟以后就不需要泡了 首先，把干了的海参放进热水瓶里，加入沸腾的矿泉水，直到杯满。然后，盖上杯子盖子，浸泡约12小时。时间到之后，有病人试过，连续服用海参三周，人体白细胞水平明显提高。

你好，你说的是发海参吧，发海参不用煮熟，烫几分钟捞出来放到纯净水中继续发。每天都换一次纯净水，发至两三天即可。发海参的容器要干净无油，用纯净水发。谢谢。

时间到之后，如图所示，海参就泡好了。将一百克小米洗净后放入砂锅。放入之后，然后再加入1升的水。煮约15-20分钟，直到浓，然后加一点盐和鸡肉酱。