海参大葱窍门，海参葱烧海参

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1、④：将之前调好的水淀粉淋入锅内拌匀进行勾芡，将汤汁收浓至挑起可以不断即可，将收汁好的汤汁均匀的淋在煮好的表面，搭配上之前炸香的葱段，葱烧海参即成。

2、家常版如下：，这是一段很漫长的过程，洗净备用。烧水，加葱段、姜片，水温后倒入海参，加少许料酒去腥（一汤勺就差不多了），中火几分钟后将海参捞出，沥干水分备用。

3、将水发海参洗净整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，把大葱分别切成长5厘米的段和末。青蒜切成长3厘米的段。

1、大葱把葱白和青叶的部分分开，葱白部分切花刀，姜切丝。锅里放油，小火把葱青段和姜丝小火炒至微黄。青葱部分炒到微黄，放入葱白，把葱白也炒到微黄，捞出控出葱油备用。炸好的葱白也挑出来备用。

2、怎样做葱烧海参二 食材准备：海参、大葱各200克，姜适量，酱油、代糖、料酒、清汤、盐、水淀粉各适量。方法步骤：将海参切成宽片，煮透后控去水分；大葱洗净切段。油锅烧热，放入葱段炸至金黄色时捞出，葱油备用。

3、做法一 汤勺坐在旺火上，放入猪油(五钱)，烧到八成熟时，下入白糖炒呈金黄色，下入葱末、姜末、清汤 (三两)，酱油和海参，放入料酒(三钱)、姜汁、精盐。

4、海参洗干净，切成块。葱切滚刀块，姜、蒜切片。海参入锅焯水后盛出沥干水。起油锅，姜蒜片入锅煸香，葱块入锅爆香后盛出。锅内放入海参，料酒，酱油，胡椒粉，白糖，盐翻炒均匀。

5、葱爆海参起锅烧油大葱切镜海参爆炒海参要洗净去闫，然后将其切成几个小段，然后把葱切成大块，然后切成葱丝撒到海参上大火。监制20分钟，上小火文火煎至30分钟，然后再放一点水增加水分使海参更加q弹。

6、海参的“天性浓重”，“断不可以清汤煨”，故丰泽园饭庄老一代名厨王世珍才几经钻研，以浓汁、浓味入其里，浓色表其外的“以浓攻浓”做法，达到了“色、香、味、形”四美俱全的境界，终而成就了鲁菜里的看家菜品---“葱烧海参”。

1、——》葱烧海参之“技术小Tips”：（1）做葱烧海参时一定要先充分泡发海参，因为只有这样充分泡软且泡洗干净的海参制作的葱烧海参才能足够香软美味。

2、一：用料：海参、大葱、大蒜、酱油、耗油、料酒、老抽、淀粉、食用油。做法：（1）海参可用纯净水泡发，期间放在冰箱里，每天换一次水，大概泡了四五天吧，记不清了。

3、家常版葱烧如下：海参泡发，这是一段很漫长的过程，洗净备用。烧水，加葱段、姜片，水温后倒入海参，加少许料酒去腥（一汤勺就差不多了），中火几分钟后将海参捞出，沥干水分备用。

4、④：将之前调好的水淀粉淋入锅内拌匀进行勾芡，将汤汁收浓至挑起可以不断即可，将收汁好的汤汁均匀的淋在煮好的海参表面，搭配上之前炸香的葱段，葱烧海参即成。

5、倒入料酒5克，生抽3克，加入食盐2克，胡椒粉1克，白糖2克。勾入一点水淀粉，快速收一下汤汁，淋入一点芝麻香油。快速翻炒化开调料以后，就可以起锅装盘了。

④：将之前调好的水淀粉淋入锅内拌匀进行勾芡，将汤汁收浓至挑起可以不断即可，将收汁好的汤汁均匀的淋在煮好的海参表面，搭配上之前炸香的葱段，葱烧海参即成。

将水发海参洗净整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，把大葱分别切成长5厘米的段和末。青蒜切成长3厘米的段。

五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥。这次买滴肉一般般，分层不是很漂亮。海参泡发后切成小段，放锅里蒸半小时，凉透后使用。还没完全泡开，就这么大。

食材洗净，葱切段，海参切成小块。锅内烧开水，入食用油，加鸡粉、盐、料酒、海参，煮熟捞出。大葱爆香，入姜片、蒜末、葱白炒匀，倒海参，淋料酒，加入盐、鸡粉、白糖，淋入老抽，再注入少许清水拌匀，煮沸。

山东如下：葱烧海参做法一：用料：海参、大葱、大蒜、酱油、耗油、料酒、老抽、淀粉、食用油。做法：（1）海参可用纯净水泡发，期间放在冰箱里，每天换一次水，大概泡了四五天吧，记不清了。

主料：海参。把海参去除内脏。然后冲洗干净。冷水入锅，烧开后，用文火慢慢将其煨制熟透。将其捞出装盘备用，汤汁留着备用。把大葱切滚刀块。热油，放入葱段炒香。放入备用的海参。

家常版葱烧海参的做法如下：海参泡发，这是一段很漫长的过程，洗净备用。烧水，加葱段、姜片，水温后倒入海参，加少许料酒去腥（一汤勺就差不多了），中火几分钟后将海参捞出，沥干水分备用。

葱烧海参的做法 食材准备 水发海参，青菜心，葱段，姜片，清汤，鲜酱油，花雕酒，料酒，糖，鸡粉，水淀粉适量，油，麻油适量，花椒油少许。