冷冻海参裂，冰冻过的海参解冻后多久会坏

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1、冷冻水发鲜海参 将捕捞后的刺海参去肠处理成为皮参，然后直接煮熟，不再经过盐腌、干燥等过程，直接常压水发，加工成水发鲜刺海参，速冻后冷冻保存。

2、存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中。海参性温平，味咸，能入肾，对抑制肿瘤、缓解便秘有好处。它最大功能在于滋阴，因此对秋冬季节口眼干燥的“阴虚型”人有很好的滋养作用。

3、冷冻过的海参不要直接用热水泡发，应该先用冷水冲洗一下，待海参解冻后，再尝试用温水泡发。不过，用冷水泡发也是可以的，只是泡发时间相对来说会长一些。

首先科普一下冻干工艺，海参发制好后经过冷冻抽干就是冻干海参了。在发制海参时如果追求涨发率或掺假来降低成本而发制过度，则海参的肉质就会失去弹性，也就会使受损从而产生开裂现象。

1，即食海参掉皮：一般情况是因为无良商家使用药物泡发，过度追求涨发率引起的海参肉质酥软导致其体表开始融化。

泡发过程中仍然会遇到流失营养的状况； 口感绵软，不如传统淡干海参；由于加工方式导致冻干海参发泡后的体积基本保持不变，不会像一般的淡干海参一样，水发后体积相比干海参要大很多。

出现掉皮，筋软、碎的原因 1，浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。2，泡时海参有硬芯，没泡透。3，海参操作没有完全避油。4，泡发时没用纯净水。5，泡发时换水不勤。

你好朋友！海参用水发怎么碎了的原因有：海参质量的问题，如果是完全不成个儿，都成碎屑的话那就是人造的假海参。

您好，冻干的海参为什么会掉渣，其实所谓的渣就是海参本身的角质层，冻干的海参保留了角质层，所以在复水时这些角质层会有一些脱落。希望能帮助到您。

两者之间有一方面原因都不能食。解冻方法错误。必须用加盐的冷水解冻，才能保证海参质量，不会发生烂泥一滩。保存方法存在问题。表现为二次或三次解冻，没有及时将密封条处理好，袋中有空气进入，导致解冻霉烂变质。

如果用水冲洗就能散碎掉的话，那应该是海参已经腐烂了（海参烂是从里面开始烂的）就不能吃了，如果用水冲洗海参的肉依然完好，那就应该是泡发的时候泡大了或者煮大了的缘故，不影响食用，只是口感差。

只需干海参仍在保存期内，表层没有出现显著烂掉，闻着并没有显著臭味时，因此便是能够再次服用的。

不过如果是第一种情况，只要把海参表面的白霜（估计你买的应该是盐渍海参，白霜应该是盐）清理一下，就可以正常煮食。

干海参放冰箱里一段时间没吃， 上面有那白色的东西 ，不是坏了。由于很多海参是甜晒或者盐晒出来的，放冰箱时间久了，会把糖或者盐也给冻出来，也会发白，把海参洗洗，以后还可以食用。

这样的情况冷场保存时间太长，而且这类食物积易变质，最好是不要在来食用，以免对健康造成影响，得不偿失。

可以食用。海参有自溶的特性，所以新鲜海参买回来用热水煮一次，就可以冷藏了，不过还是推荐尽快食用。如果还有疑问，欢迎交流啊。

已经不能食用了，即使是食用也没有营养价值。首先鲜活海参要去脏清洗，然后放在水中煮熟（其中的火候很讲究），再撒上盐，随后放入冰箱冷冻储藏。