海参和海参哪个好，红筋海参和海参哪个好

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干海参会比较好。一般新鲜的海参是没有经过处理，刚从海中捕捞出来的，而新鲜的海参表面会含有一层胶质，这层胶质对人体来说是比较难以消化吸收的，并且新鲜的海参富含水分，所以也会不耐储存，只适合冷冻保存。

其实对于鲜海参和深海参的营养比较并没有太大区别，一些好的干价值其实和鲜海参是一模一样的。只不过鲜海参是没有任何加工的，人体吸收相对比较困难，因此，对于一些身体不好的人，更适合食用干海参比较好吸收。

对于海参的营养，无论鲜活海参还是干海参，其营养价值大致相同的，特别是好的干海参，不添加任何杂质的，其营养价值与鲜活海参是相差无几的。

鲜活海参和干海参，其营养价值大致相同的，特别是好的干海参，不添加任何杂质的，其营养价值与鲜活海参是相差无几，质量稍微差一点干比活海参低一点。

1、各有各的好。干的海参和即食的海参各有各的好，从食用方式上看，即食的更加方便，而干的需要经过长时间的泡发后才能食用。

2、干海参和即食海参各有千秋。从食用方法来看，即食海参更方便，而干海参需要泡很长时间才能食用。

3、干海参掺假使假现象严重，以次充好，假冒伪劣现象要比冻海参多。即食海参造假难度比较高。综合以上因素，推荐对海参不懂得鉴别方法或者没有比较好的购买渠道的消费者朋友购买冻海参，也就是即食海参。

4、从营养的角度来讲 干海参和即食海参都是由鲜活海参加工而成，这两种海参的营养价值尽管都不如鲜海参，但是成分都比鲜活海参更容易被人体吸收。

5、是纯干海参，加工过程中不添加任何物质，对鲜海参的营养破坏会更小。盐干海参在加工过程中会加入一定量的盐，以增重和延长储存时间。从营养角度来说，干海参和即食海参都是由新鲜海参加工而成。

6、相比干海参，干海参更好吃。干海参更容易保存，其营养成分更容易被人体吸收。它是海参的加工品，主要由新鲜海参阴干后制成。虽然其营养价值不如鲜海参，但其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收。

大海参不错。因为大海参生长周期长，比小海参好。通常特大海参每斤30左右，大海参每斤40-50，中等海参每斤60-80，小海参每斤100多。优质海参全是圆柱形，刺是直的。

海参是大的好。海参多为干制品，好的海参形体饱满、质重皮薄、肉壁肥厚。水发后涨性大，糯而滑爽、有弹性、无砂粒。好的水发海参色泽鲜亮，内部无硬心，肉质有弹性，肉刺完整。

送人的话选大的。如果自家用，大一点或小一点，问题不大，同一年头的海参营养价值都一样，大的海参肉壁厚，口感会好一点。海参进补关键在于有规律地持续性长期进补，每次食用量适量即可。

选择大的会比较好，海参本身生长缓慢，对于相同种类、养殖海域和生长方式的海参而言，一般来说，参龄年份越高的海参个头相对越大，由于其生长周期长，不仅肉质更为紧密，口感更劲道，其富集的营养物质也更加丰富。