花胶海参瘦肉汤的做法，花胶海参瘦肉汤的做法

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海参瘦肉炖花胶的做法

海参瘦肉炖花胶的做法，自己做出来的完全不输酒店，实在是人间美味，海参瘦肉炖花胶这种汤是非常好喝的，这种汤不需要太多的操作，我为大家整理了海参瘦肉炖花胶的做法食谱，快学起来吧！

海参瘦肉炖花胶的做法1

食材

花胶 3片

瘦肉 一小块

枣 6颗

海参 2只

姜片 3片

枸杞 适量

盐 适量

做法

提前把花胶泡发好，泡发好的花胶切成块。

海参也泡发好切块备用

瘦肉切成小块，出水备用，准备好其他配料.所有材料放入炖盅.怕腥的朋友们可以多放点姜片哟

放在锅盅炖约2-3小时，临好时放盐.

炖好了

装碗

注意事项

水不要过量

海参瘦肉炖花胶的`做法2

黑蒜炖瘦肉的做法

主料：猪瘦肉150g，黑蒜5粒。

辅料：盐适量，姜适量。

做法：

1、瘦肉切适量大小，并切姜一片。

2、把瘦肉和姜片冷水下锅，焯一下血水后过清水洗净沥干。

3、准备黑大蒜一头，掰开，取五粒左右。

4、把刚才焯好的瘦肉和姜片入炖盅。

5、加入黑蒜，连同蒜衣一起。

6、注入约八成满的开水，然后按电子炖盅说明，在外围也加适量开水。

7、盖好盖子，炖约2.5-3小时左右，食用前根据喜好决定加盐或不加均可。相关精彩阅读：黑蒜炖汤最补盘点黑蒜炖汤做法大全

食用黑蒜的禁忌

黑蒜包括独头蒜以及多瓣蒜。吃蒜最好在空腹的时候吃，不然效果不好，独头黑蒜的话最好是早晚各一头，因为是独头蒜，一般尺寸3cm左右，大蒜的果糖含量多，味比较甜，多瓣黑蒜早晚各3到5瓣为好，多瓣蒜的效果比独头的比较好，对便秘特别的有效，但多瓣蒜的味道不如独头黑蒜的味道。建议有病的话吃多瓣，没病的话吃独头。要适量的吃，吃完再运动运动更好。

黑蒜的功效作用

1、经过长时间的发酵与熟成，使大蒜中所含的蛋白质被分解成胺基酸，碳水化合物被分解成果糖，它在保留生大蒜原有成份的基础上，使生大蒜的抗氧化、抗酸化功效提高了数十倍，又把生大蒜本身的蛋白质大量转化成为人体每天所必需的18种氨基酸，进而被人体迅速吸收。集100多种药用和保健成分于一身，其中含硫挥发物43种，硫化亚磺酸（如大蒜素)酯类13种、氨基酸18种、肽类8种、甙类12种、酶类11种，具有养生功效。

2、黑蒜的另一种别称“血管清道夫”，能有效预防血管壁内沉积，而血管壁沉积是心脑血管病的一大诱因，时间久了便会产生动脉阻塞；血管弹性变差；血液黏稠度过高，引起中风、心肌梗塞或心脏病等病症。

3、另外，营养成分中食物纤维可以螯合胆固醇，从而抑制人体对胆固醇的吸收，可防治高胆固醇血症和动脉粥样硬化等心血管疾病。黑蒜中的蒜素可消减并排出积存在血管中的脂肪，有明显的降脂作用。黑蒜中含有的二烯丙基二硫化物和含硫胺基酸可以增强纤维蛋白溶解的活性，从而起到降血脂，抗动脉硬化的作用。

4、此外，黑蒜能够修复胰脏细胞，恢复胰脏自身调节血糖能力，有效预防和控制三高及其并发症；同时黑蒜中含有的多种氨基酸能够有效抑制脂肪肝和脂质过氧化酶对肝脏细胞结构的损伤，保护现代人因生活节奏快压力大而处于亚健康状态的肝脏。

1、步骤：用盆子盛起纯净水，放入海参，裹上保鲜膜，放入冰箱保鲜浸泡，每隔8—12小时换一次水。

2、处理海参：用剪刀在海参腹部剪一条直线，去掉肠子，沙嘴，冲洗干净。海参里面的内筋不用去掉，再横向切几刀，烹调时不会缩成一团。

3、花胶提前半小时用温水浸泡软。

4、瘦肉洗净切块，花胶剪开、瘦肉、海参放入炖盅内。

5、加上3小碗清水，炖盅内留出一拇指厚度的空隙，因花胶海参炖过后会膨胀。

6、盖上盖子，炖盅放在支架上面，隔水大火炖30分钟，再调成中火炖60分钟左右。

7、汤炖好后调入盐，搅拌均匀，舀起、撒点葱花即可食用。

海参炖瘦肉的常见做法

海参炖瘦肉做法一

1、准备食材:海参、瘦猪肉、淮山、杞子、冬菇、姜。

2、海参已经发泡好,只需清洗切块即可、瘦猪肉切块、姜切片、冬菇发泡好、杞子与淮山清洗沥干水分即可。

3、瘦猪肉放入凉水大火煮沸片刻。

4、过冷河长备用。

5、将姜与瘦猪肉放入压力锅内。

6、再放入海参、冬菇。

7、最后放入淮山。

8、加入适量清水,盖上锅盖大火煮沸转小火煮约二十分钟熄火。

做海参炖瘦肉放什么调料

9、打开锅盖,食材已经煮得差不多。

10、不用盖锅盖,大火烧开约十分钟,加入杞子。

11、只需要煮片刻,调入适量盐即可熄火。

海参炖瘦肉做法二

1、将所需的材料准备好;

2、把水烧开放入花胶和瘦肉焯水3分钟,捞出用凉水中洗干净;

3、把所有的材料放进炖盅里,加入250ml的凉开水,放进炖锅,水沸后炖90分钟,完成。

海参炖瘦肉做法三

1、海参泡发步骤:用盆子盛起纯净水,放入海参,裹上保鲜膜,放入冰箱保鲜浸泡,每隔8—12小时换一次。

2、这是浸泡了3天的海参,胖乎乎的。

3、处理海参:用剪刀在海参腹部剪一条直线,去掉肠子,沙嘴,冲洗干净。

4、海参里面的内筋不要去掉哦,再横向切几刀,烹调时不会缩成一团。

5、花胶提前半小时用温水浸泡软。

6、处理好全部食材:瘦肉洗净切块。

7、花胶剪开、瘦肉、海参放入炖盅内。

做海参炖瘦肉放什么调料

8、加上3小碗清水,炖盅内留出一拇指厚度的空隙,因花胶海参炖过后会膨胀。

9、遮上盖子,炖盅放在支架上面。

10、隔水大火炖30分钟,再调成中火炖60分钟左右。

11、汤炖好后调入盐,搅拌均匀。

12、舀起、撒点葱花即可食用。

花胶亦即鱼肚，是中国四大补品之一，有海八珍之称。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。有很高的营养价值，固本培元，养血颜样样皆能。 下面我给大家带来煲花胶瘦肉汤的做法，欢迎大家阅读。

篇1：煲花胶瘦肉汤的做法

用料

花胶 适量

瑶柱 6颗

瘦肉 适量

蜜枣 两个

姜片 适量

食用油 小许

清水 800~1000ml

步骤：

1.挑选好需要的花胶。

2.放进凉水中浸泡8小时左右(待花胶完全浸软即可)注：不要用热水浸泡，虽说用热水浸泡能够加快泡软，不过同时花胶里面的胶原蛋白和其它营养物质都会被热水泡出来;浸泡时间不能过长，不然花胶的营养会流失，泡至完全变软即可。

3.捏一下，变软了就捞起来。

4.把花胶剪开，大小按照个人喜好，用清水把花胶洗干净，花胶内部有些脏东西的把它切掉。

5.飞水，开锅把适量姜片放进热水中，水开后熄火，随即把花胶倒进去，10分钟左右。目的：辟腥。

6.把花胶捞起来，过冷河，沥干后放着备用。

7.把需要的其它食材洗干净。蜜枣：喜欢甜一点的放两个，不爱太甜的放一个;瑶柱我自己是放6颗的，800ml的水，放多了汤会比较咸;瘦肉我用的是猪剪肉，切成小小一块，放3块就OK;姜片适量，辟腥。

8.先把瘦肉、瑶柱、蜜枣、姜片放进炖盅，加入800~1000ml清水(凉水)，把盖子盖上。

9.先放锅里面炖1小时，花胶在1小时后再放进去一起炖40分钟。原理：花胶如果一开始就放进去一起炖的话，炖的时间太长，花胶会化掉，就不能整块吃了

10.炖汤过程所用时间100分钟。大功告成!

篇2：煲花胶瘦肉汤的做法

用料

花胶 1只

猪肉 250g

连头的葱 1棵

姜皮 几块

步骤：

按需要选取花胶。图中大小的花胶适合4、5个人分量。

步骤1：按花胶大小用常温水泡，小的泡一两个小时，大的'则需要泡一个晚上。

步骤2：按一下花胶觉得变软就是泡发好了。然后把整颗葱和姜皮，用常温水一起开煮花胶，作用是去腥味。小只的花胶可以忽略这个步骤。

步骤3：大概煮10分钟后，捞起花胶，如果花胶能切开或者能用剪刀剪开就是已经好了。

步骤4：去腥后的花胶切开放一旁待用。

步骤5：瘦肉下锅前要用热水烫一下，去血水，这样没猪骚味。先放瘦肉开炖，电炖锅选炖3个小时。1.5小时后再放入花胶一起炖。

步骤6：炖好后放点盐调味即可。

小贴士

花胶一般炖1.5个小时为宜，这样吃起来会Q弹，炖太久的话花胶会溶掉。

如果大只的花胶一次吃不完，在去腥步骤后把花胶放凉，然后把多出的花胶放在冰箱冷藏，留着下次吃。

篇3：煲花胶瘦肉汤的做法

用料

花胶

瘦肉

玉竹

沙参

姜片

盐

步骤：

1.花胶清水泡几个钟头

2.瘦肉切块，花胶剪块，玉竹、沙参、姜片洗净。

3.所有材料放容器里加放清水，隔水炖一到两个小时，最后加盐。

篇4：煲花胶瘦肉汤的做法

用料

花胶 60G

瘦肉 450g

虫草花 10g

沙参 30g

玉竹 20g

红枣

姜片

盐

料酒

步骤：

1.花胶提前一晚用水泡软;

2.瘦肉切大块备用;

3.锅中放适量清水，下姜片和料酒，再下瘦肉和花胶一同焯水，再过清水洗净;

4.虫草花用清水泡一下后加入开水泡5分钟备用;

5.沙参，玉竹，红枣洗净备用;(红枣要去核，不然会比较燥热)

6.把焯好的瘦肉入炖盅，花胶切厨房剪剪成适量大小段;

7.入姜片，虫草花(以及泡虫草花的水)，沙参，玉竹，红枣等;

8.然后注入开水至炖盅的八分满;后按电子炖盅的说明操作在外围也加入开水，盖好盖子;

9.炖约3小时左右，食用前加盐调味即可!

小贴士

1、这里用的是大花胶一个，称了一下约60克，小花胶就多放两个好了!这个炖出来的汤都比较有胶质了，喝不过放到冰箱第二天全都凝固了呢!?

2、冬草就是虫草花，叫法不一样而已，用的新会虫草，效果品质相对较好～?

3、我用的炖盅是大个的，容量约25L。