烧海参做法披萨，烧海参做法披萨图片

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材料

披萨酱配料：大蒜几瓣，洋葱100克，小西红柿一个，黄油20克，番茄酱适量，黑胡椒，迷迭香，披萨草适量

饼底配料：高粉147克，低粉147克，酵母6克，糖10克，温水148克（35度），黄油22克

其他配料：马苏里拉芝士280克，洋葱，牛肉粒，玉米粒，培根，海参，色拉油适量

做法

披萨酱制作过程：

1、西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮；

2、将剥好皮的西红柿切成小丁，备用；

3、把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末；

4、锅烧热，放入黄油烧至溶化；

5、等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右；

6、炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒；

7、当看到西红柿炒出汁水以后，放进番茄酱、黑胡椒粉、迷迭香、披萨草，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火以免糊底。加入盐，翻炒均匀后收汁成酱即可出锅。

披萨饼底的制作过程：

1、面粉倒入盆里,加糖和酵母拌匀,慢慢加进水揉成面团，到面团光滑细致；

2、黄油软化,加入面团揉匀,到面团完全吃进黄油为止；

3、把和好的面团,包上保鲜膜,当面团静置发酵至原来的两倍大时，分割2个面团，小的面团为1/3，用手拍扁排气，再揉成团，醒约15分钟后，大的擀成圆饼入披萨盘，小面团擀成长条，切小段，裹入芝士丁，依次排好；

4、面饼用叉子叉洞，防止烘焙时面团鼓起；

5、先抹一层披萨酱，然后放马苏芝士，再铺上洋葱、牛肉粒、玉米粒。放烤箱200度，中层烤15分钟；

6、15分钟之后，从烤箱拿出，在铺上培根、海参和马苏芝士，在放烤箱中层，200度，烤5分钟，就OK了。

葱烧海参



用料：海参、葱白切段、油、酱油、白糖、鸡精、盐、生姜切片、料酒、水淀粉

做法

1、将海参整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水

2、在?中加入适量水，有鸡汤更好，放入盐、白糖、生姜、鸡精、料酒酱油，水开放入海参烧5分钟，倒入容器。

3、放置约半小时，让海参充分入味

4、?放入适量油，油烧至八成热，放入葱段，煸至金黄

5、把入味的海参，连同汁一并倒入锅中，烧到快干时倒入水淀粉，大火收汁

海参扒猪肘



主料：水发海参600克，猪肘1500克，调料：酱油10克，盐5克，豌豆淀粉10克，大葱10克，姜10克，红曲10克，白砂糖5克

做法

1.带皮猪蹄膀肉用沸水氽洗干净，皮朝下放墩上，切3厘米见方的花刀，刀深1/2，放在有红曲米水的酱汤中慢火炖半小时，取出皮朝下盛在大碗内。加原汤上笼蒸一小时。

2.海参用沸水焯出，加葱、油，高汤、酱油、味精等烧入味。

3.肘子反扣大盘中央，将海参围摆一周，用原汤调味，调色，水淀粉勾浓芡，淋明油浇在海参和肘子上即成。

海参枸杞烩鸽蛋



主料：海参 (适量)、鸽子蛋 (适量)

调料：枸杞 (适量)、鸡高汤 (适量)、水淀粉 (适量)、葱姜 (适量)、盐 (少许)、料酒 (适量)、味极鲜 (适量)、胡椒粉 (适量)

厨具：煮锅、汤锅

做法;

1、准备材料

2、鸽蛋蒸熟后剥壳备用

3、将鸽蛋沾满干淀粉

4、入锅内炸黄

5、沥油备用

6、锅内放少许油，将葱姜煸香

7、倒入鸡高汤，烧开，将葱姜取出

8、发好的海参将肠壁搓洗干净，用肉汤汆烫后取出，把海参放到鸡高汤中，加少许料酒、味极鲜、胡椒粉，小火煮约40分钟

9、放入枸杞和鸽蛋煨10分钟

10、取米饭，将海参鸽蛋围其周围，放上焯水的西兰花，将锅中的汤汁勾芡浇在海参鸽蛋和米饭上即可

烧海参



主料：海参

调料：大葱白 (200g)、熟猪油 (2大勺)、鸡汤(250ml)、姜丝 (适量)、盐 (1/4小勺)、酱油 (1大勺)、料酒 (适量)、白糖 (少许)、水淀粉 (适量)

做法;

1、海参切成大片；

2、葱白切成约125px的大段，姜切丝；

3、海参凉水入锅，大火煮开，烧5分钟，捞出沥干水分备用；

4、小锅内加入猪油，烧至5、6成热时加入葱白，小火慢慢炸至金黄色，关火；

5、捞出葱段备用，葱油留用；

6、另起锅，加入姜丝、盐、料酒、酱油和糖，大火烧开；

7、加入海参，加入葱段；

8、再次烧开后转微火，煨2、3分钟；

9、转大火，少量多次加入水淀粉（大约1大勺）勾芡，转中火烧透收汁；

10、淋入葱油，关火。



主料：水发海参50克，枣（干）10克

调料：冰糖10克

做法

1、先用清水把海参炖烂。

2、再加入大枣、冰糖，炖15分钟即成。

小诀窍

蟹黄海参



材料：蟹黄200克，水发刺参200克，绍酒10克。酱油10克，味精1克，白糖20克，湿淀粉15克，葱姜各10克

做法

1、刺参顺长劈成片，放在沸水中一氽捞出。

2、炒锅内放入花生油，旺火烧至七成热（约175℃）

3、投入海参，烹入绍酒，加酱油、清汤、味精、白糖烧透，用湿淀粉勾芡，浇上葱椒油拌匀，盛入盘内。

4、炒锅内加少量油，中火烧至七成热（约175℃）时放葱、姜末，炸出香味，加入蟹黄，烹入绍酒，颠翻调匀，

5、加酱油、清汤、味精沸后用湿淀粉勾芡，淋上葱椒油，浇在海参上即成。

红烧海参



用料：海参、葱、姜、高汤、盐，油、生抽，老抽，蚝油，糖、水淀粉。

做法

1、把发好的海切成条。葱，姜洗净切片。把发好的海参用开水烫2次。

2、锅置火上，放油，油温2成热放入葱，姜小火煸出香味放高汤烧开，放生抽，老抽，盐，白糖。水淀粉，蚝i油，味精，最后放入海参煮2分钟出锅。

海鲜酸辣汤



主料：海参、豆腐、香菜、香葱、胡萝卜、笋、水发木耳、水发香菇、大葱、鸡蛋、水淀粉、鱿鱼、虾仁。

调料：鸡汤、白胡椒粉、陈醋、生抽、花生油、白糖、香油

做法：

1、材料准备

2、起炒锅，下花生油，热锅凉油爆炒葱丝、胡萝卜丝和香菇丝，至出香味；

3、加入鸡汤，烧开后下豆腐丝；

4、下笋丝、木耳丝。

5、再次烧开，下鱿鱼丝、海参和虾仁；

6、沸腾后加入生抽；

7、加入盐和少许白糖，尝尝味道，调出适合的咸淡味道；

8、待汤水再次沸腾后，下入水淀粉，不要一次加入，少量多次，慢慢调出自己喜欢的浓稠度；

9、再次沸腾后，隔粗筛下入打散的鸡蛋，同时移动粗筛，转出漂亮的蛋花丝；

10待汤汁再次煮沸后，一次加入调好的酸辣汁，烧开后煮10秒钟（数着），关火。

11、加入几滴香油；

12、撒上葱花和香菜末，起锅！

一、烧海参的方法：

1、把发好的海参放于清水中，逐个细心抠去腹内黑膜，洗净泥沙、片成大片，在开水中氽透控出水分。

2、海参洗净取中，破一刀改成蝴蝶片，冬笋切片，蛋白切片，火腿切稍小的片，菜心一分为二，鸡肉切片，虾仁上浆。

3、海参，笋片用水氽透，菜心用开水烫过，虾仁用温油滑透。

4、锅上火入油，煸葱、姜，放入高汤，下入海参及以上辅料，加调料尝味，开锅后打去浮沫。

5、勾芡汁放入香油，装入汤盘，撒上虾仁即可食用。

二、食用海参的注意事项：

1、海参也不能和甘草一起吃。

2、海参也不适于与醋一起食用,醋能中和海参的营养成分。

3、年龄太小的儿童最好少吃海参，体格虚弱的儿童可以适当多吃。

4、脾虚、痰多者也应少用或禁用海参，不消化，加重肠胃肝脏负担。

一.肉末烧海参

食材

海参，猪肉，葱，姜，水淀粉，肉汤，糖，味精，料酒。

做法

1.事先将海参浸泡或融化，沿相同方向切成薄片，在沸水中烫一下，然后将猪肉切成肉末

2.锅中加入油加热，加入葱和姜末炒香，然后加入肉末，料酒，酱油翻炒，然后加入适量的肉汤，糖和海参调味，加入味精，加水淀粉使其浓稠，淋油出勺装盘。

二.海参扒肘子

食材

海参，猪肘，葱，姜，水淀粉，白糖。

做法

1.用开水将带皮的猪肘肉洗净，切成2厘米的小块，用汤煮半小时，取出去皮，放入大碗中，加原汤上蒸笼一小时。

2.用开水将海参煮沸，加入葱，油，汤，酱油，味精等调味入味。

3.将肘部扣在大盘子的中间，将海参环绕一周。用原始汤调色调味，水淀粉勾浓芡，淋明油浇在海参和肘子上即成。

三.凉拌海参

食材

海参，胡椒，辣椒干，炸花生，菠菜，葱，姜。

做法

1.将辣椒，炸花生加入热油中煸炒，然后倒入小碗中，等冷却以后备用。

2.用热水将菠菜焯一下，用冷水冲洗，沥干水分，将海参切成长条，将葱切成小块，姜切碎。

3.将海参，葱姜，菠菜，辣椒油和花生倒入大碗中，加入适量的酱油，盐和味精混合，然后食用。

四.海参蘑菇汤

食材

海参，白雪菇，葱，姜，大蒜，香菜，火腿。

做法

1.洗净海参，切成薄片，去掉白雪菇的老根，洗净切葱，姜和蒜，欧芹切成小方块，切碎火腿。

2.烧开一锅清水，加少许料酒和生姜片在水中，水烧开后加入海参，煮沸2分钟，取出进行控水干燥。

3.加入白雪菇，炒一会儿，加料酒和适量的水煮沸，捡出洋葱圈，姜片和大蒜片。之后将控干的海参放入，继续小火慢炖，2分钟即可出锅。

五.海参鸡蛋羹

食材

海参，鸡蛋，姜，香油。

做法

1.将鸡蛋敲入碗中，将其捣碎并均匀搅拌，然后倒入冷开水。

2.加入适量的盐并充分搅拌，将海参切成小块，然后放入。

3.将其放入锅中煮约10分钟，即可形成蛋液。

4.加入色拉油，搅拌均匀，然后加入切碎的姜，加盐调味，之后即可出锅，食用时撒上切碎的葱

做法 ：

1.面粉缓缓加入温水和成柔软的面团，注意一次加水不要过多，慢慢来。反复和面直到面团变得光滑。干湿度以不沾盆为标准。和好的面团按照自发粉或酵母包装上的说明进行发酵，注意在容器上加盖或者搭上一块湿布，以防面团干结。（可在和好的面团表面抹点温水，再加盖或搭湿布。）

2.肉肠、蘑菇切片；洋葱剥成片状切小块；青椒、红椒去籽切丝；芝士用刨子刨成雪花片 ；

3.发好的面团加入黄油揉到表面光滑有弹性，擀成和锅底大小合称的面皮（最好使用平底不沾锅），厚度不超过0.5cm。尽可能做到边缘厚中间薄。锅内加入两大匙橄榄油（或色拉油），烧至七成热把面皮放下，用叉子均匀戳些小眼，在面皮上涂抹番茄酱。

4.依次在面皮上放上肉肠片、蘑菇、洋葱，不要放芝士。原料放好后沿锅内壁加入三大匙水，开中火慢煎，加盖。

5.当锅中爆裂声变小时，揭开锅盖看锅内水份还剩多少，将水份全部收干（全部收干的原则是饼底煎得黄焦且脆硬），关火。将此时的半成品pizza放入微波炉专用的烤盘内，将芝士片均匀撒在饼上，撒上百里香叶，放入微波炉，选择烧烤档，烤2-3分钟。取出看看芝士片的熔化程度，若没有熔化到最佳效果，可再延长烤制的时间0.5-1分钟。

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烧海参的家常做法：

用料：海参一根、蚝油两勺、生抽一勺、盐3克、鹌鹑蛋1个、葱白适量、蜂蜜两勺、淀粉一勺。

步骤：

1、准备好基本食材，提前把。

2、先把鹌鹑蛋煎熟。

3、放入葱段炒香至微黄。

4、加入生抽。

5、加入海参，蜂蜜，淀粉小火慢炖，收汁，即可。

6、摆盘。