凉拌海参裙带菜的做法，新鲜海裙带菜的吃法

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凉拌裙带菜

主料

裙带菜半斤    胡萝卜一根  

大蒜适量    白熟芝麻适量  

凉拌裙带菜的做法步骤

1. 将买回的咸裙带菜用清水泡，把盐分泡出去

2. 将泡好的裙带菜用手撕成条，用刀切成段

3. 锅放清水烧开，放点油。放入切成丝的胡萝卜焯一下。

4. 用焯胡萝卜的水把裙带菜焯一下，时间要短，几秒钟就可以了。焯的同时放点料酒，主要是去腥气。

5. 将焯好的材料放在一起，食材千万不要过凉水。用蒜，芝麻，盐，糖，味精等拌酝即可。吃的时候吃多少拿多少，再添加醋和香油。醋放早了裙带菜会变硬，影响口感。

裙带菜，大家都了解这是什么食材吗，这个是海带丝的一种植物，用这一裙带菜来制做的特色美食有很多种多样，能够挑选用于拌凉菜，还能够挑选用于烧菜，那样的作法是非常简单的，可是很多人不容易，裙带菜用于拌凉菜得话就跟海带丝的味儿类似，但是这一裙带菜的营养成分会高些，那麼这一裙带拌凉菜的方式有什么?

作法一

1.它是风干的裙带菜，上边是一层盐

2.用冷水侵泡后，变为那样，多洗几次

3.锅中放适当的冷水，煮沸后，放进裙带菜绰水

4.裙带菜很容易熟，一绰水就捞出来，煮时间长了，能变的黏糊

5.略微晾凉后，切条

6.碗里放进一汤匙生抽酱油

7.一汤匙白醋

8.一勺白砂糖

9.一勺香油和油辣椒，搅拌成料汁

10.料汁倒在已摆盘的裙带菜上，翻拌就可以启动

作法二

1.准备好全部食物。

凉拌裙带菜的作法流程2.干裙带菜加水里侵泡5分钟上下，假如嫌腥能够多泡沫。

凉拌裙带菜的作法流程3.黄瓜切丝预留。

凉拌裙带菜的作法流程4.泡好的裙带菜控干水份，添加黄瓜丝、白芝麻，放进白米醋、食用盐、凉菜料、芝麻油翻拌。

凉拌裙带菜的作法流程5.翻拌后摆盘，摆西红柿皮玫瑰装饰设计 。

作法三

食物：裙带菜200g、米醋10Ml、糖5g、盐1.5g、油辣子一勺

作法：1)将有盐粒的裙带菜反复清洗几次添加清小水泡几个小时。2)将锅中的冷水煮沸，添加泡好的裙带菜煮五分钟。3)捞起来裙带菜太凉挤去水分，添加油辣子。翻拌。4)添加醋，盐，糖翻拌。

作法四

1.提前准备的原材料：青笋1根、裙带菜适当、醋、生抽、蔬菜水果精、色拉油

2.将裙带菜干凉小水泡一分钟就可以，把水挤干，青笋削皮

3.窝笋切条，把窝笋丝和裙带放到一个海碗中，切番茄丝

4.把番茄丝放进碗中，放适当的蔬菜水果精，适当的醋

5.适当的生抽(还可以加盐)适当的色拉油，搅拌均匀就可以开吃完

作法五

凉拌裙带菜的作法流程

1. 在商场买的成袋干裙带菜，泡冷水里大概5-10分钟

2. 把泡开的裙带菜在开水里焯一下

3. 用调味品拌凉菜。口感依据自身爱好，多放些米醋会很好吃。

作法六

凉拌裙带菜

去日本料理店常吃到裙带菜，很喜欢裙带菜的口味，是夏天非常好的一款小凉菜。

食物

主要材料裙带菜100g 辅材丝瓜100g白芝麻1勺食用盐适当芝麻油适当白米醋适当凉菜料适当

流程

1.准备好全部食物。

2.干裙带菜加水里侵泡5分钟上下，假如嫌腥能够多泡沫。

3.黄瓜切丝预留。

4.泡好的裙带菜控干水份，添加黄瓜丝、白芝麻，放进白米醋、食用盐、凉菜料、芝麻油翻拌。

5.翻拌后摆盘，摆西红柿皮玫瑰装饰设计 。

小提示

西红柿皮平常全是丢掉的，用西红柿皮做花装饰设计菜式能够变废为宝还能够给菜提色。

依据上边的方式来制做这一裙带菜，做法非常简单，而自己制作起来也非常容易，制作过程中能够依据自身的喜好来挑选加上原材料，加上恍惚间自身喜欢吃的原材料，让自身获得取得成功的特色美食，而在拌凉菜这一裙带菜的情况下还能够放点色拉油，那样会较为香，也更美味一些。

1、将裙带菜用水泡开，起锅烧水，放入裙带菜。2、加入一点点醋、油、盐焯水，捞出过凉水。3、在碗中放入鸡精、白糖、蚝油、生抽、香油、醋，搅拌均匀。4、将酱汁倒在裙带菜上，撒上白芝麻，放入冰箱冷藏入味即可。

在加工鲜裙带菜时，首先在浸烫的热水(或海水)中，加以食品添加物所准许使用的生石灰、消石灰等碱料，将pH值调至6.0~9.0，然后再进行浸烫加工。经过连续浸烫后，使用的热水(海水)的盐分会增高，pH值下降，液量减少，产生混浊化，则需要重新补充热水(或海水)，添加碱料调整pH值。由此浸烫出的裙带菜，色泽、外观良好，贮藏变质少，容易清除杂物，而且藻体组织细胞选择渗性性小，食盐浸入的速度快、易脱去水分。裙带菜经浸烫后，含水量大为降低，在盐渍时即可节省大量食盐。

凉拌裙带菜可以用水焯一下，也可以直接拌吃。如果你认为很硬的话，就用水煮一下然后再凉拌。

下面来看看凉拌裙带菜的做法步骤：

做法一：

凉拌裙带菜

简单又鲜美的小凉菜。

1.裙带菜放入冷水中泡开，再冲洗两遍，挤干水分待用。

2.裙带菜中放入白糖、白醋、生抽、少许盐搅拌均匀。

3.锅中热一勺油，放入少许姜末、蒜末、葱末炒出香味，再放入适量干辣椒段炒出红油。

4.淋在表面，吃的时候拌匀即可。

做法二：

1：干裙带菜用水泡发（先用清水洗净一下，泡30分钟左右）

2：滤干水分，用开水汆烫一下，自然凉凉

3：加适量烧椒酱、鱼露、红油翻拌均匀。爽口菜。

营养价值：

裙带菜营养丰富，食用价值较高，誉为海中蔬菜，含有多量的碘和钙，其蛋白质和铁的含量比海带还要多。此外，还含有维生素A、维生素B1、维生索B2、维生素C，叶酸，镁，钠和多种氨基酸及褐藻胶酸、食物纤维等。裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。

500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜，含维生素C量等于1.5斤胡萝卜，含蛋白质量等于1.5个其含碘量也比海带多，加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素，对儿童的骨骼、智力发育极为有益。