冰糖海参的做法，冰糖海参的做法视频

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1、主料：海参30克。

2、调料：冰糖20克。

3、先将海参洗净泡发，切条块。

4、将切好的海参放在砂锅里，加适量清水，炖烂海参。

5、加冰糖再炖片刻，冰糖溶化即可服用。

6、本品具有补肾益精、养血润燥、降压之功效。

1、海参羊肉汤

水发海参150克，洗净切丝，羊肉250克，洗净切片，同放入沙锅中，注入清水600毫升，烧开后，撇去泡沫，加入姜片、绍酒和精盐，小火炖至酥烂，下味精。

2、海参火腿豆腐汤

水发海参150克，火腿肉丝50克，豆腐200克。炒锅下油，烧热，将姜丝、葱花爆香，注入鸡汤500毫升，烧开后，放入海参、火腿、豆腐，煮熟，下精盐、味精和胡椒粉，淋麻油，湿淀粉勾芡。

3、海参蒸冰糖

水发海参50克，洗净切丝，放在大瓷碗中，加入冰糖和清水200毫升，加盖，上笼蒸至酥烂。

4、海参枸杞汤

水发海参100克，洗净切丝，枸杞、党参各10克，分别洗净，同放入沙锅中，加清水500毫升，烧开后，加入姜片、精盐，小火煮至熟透，下味精，淋麻油。分1-2次乘热食之。

5、海参黄芪汤

水发海参100克，洗净切丝，黄芪片20克洗净用纱布包好，山药30克洗净，同放入沙锅中，注入鸡汤400毫升，烧沸后，加入姜片、精盐，小火煮至熟透，捡出黄芪，下味精，淋麻油。分1-2次乘热食之。

6、海参粥

粳米100克洗净，清水1000毫升，烧开后，加入处理好的水发海参100克、鸡脯肉丝50克和生姜丝，小火慢熬成粥，下精盐、味精，淋麻油。

7、海参银耳汤

水发海参100克，银耳15克，鸡脯肉100克。清水500毫升，烧开后，放入处理好的海参、银耳、鸡肉，待再沸时，加入姜丝、精盐，改转用小火炖至酥烂，下味精，淋麻油。分1-2次乘热食之。

8、海参扒白菜

水发海参100克，瘦肉200克切丝，白菜洗净，以油、盐、水灼熟。烧热锅，下油两匙汤爆香姜、葱，加入高汤、海参、瘦肉煨至海参软烂，芡汁后浇到白菜上即可。

用料：海参（发制好）2条、虾仁100克、西兰花400克、鲍鱼汁2汤匙、蚝油1汤匙、生抽2茶匙、糖1茶匙、水（或高汤）3汤匙、淀粉少许。

步骤：

1、西兰花洗净，处理成小朵。

2、鲜虾去头去壳，剥虾仁备用。

3、发制好的海参在开水或高汤中焯5分钟后捞出，切成段，备用。

4、西兰花焯3分钟左右，捞出。

5、虾仁烫至变色即可。

6、将西兰花和虾仁装盘，海参放在中间。

7、将鲍鱼汁、蚝油、生抽、糖、水淀粉用小火煮匀。

8、淋在菜上即成。

9、成品。