海参鸡蛋红枣粥的做法，海参煮鸡蛋的做法大全

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海参和红枣可以一起煮粥，

海参大枣粥以海参主料制作的药膳。

海参大枣粥是中国传统美食，具有养胃健脾，补肾益血，暖背袪寒，降脂等功效，适用于慢性肝炎、贫血、高脂血症患者食用。

海参大枣粥做法：

原料：海参2只、大枣10个、米适量。

做法

1、将大米淘洗干净，倒适量水浸泡；

2、将海参洗净泡发，切成片状；

3、砂锅中倒入浸泡后的大米，大火煮沸；

4、加入大枣、海参，小火熬煮；

5、加适量盐，盛入碗中即可食用。

主料

粳米

  适量

海参

  2个

鸡蛋

  1个

胡萝卜

  半个

口蘑

  3个

辅料

盐

  适量

油

  一勺

开水

  适量

淀粉

  少许

生姜

  少许

葱

  1根

清淡

口味

煲

工艺

三刻钟

耗时

普通

难度

海参粥的做法步骤

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1

粳米淘洗干净，用水浸泡半小时后捞出

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2

鸡蛋加少许淀粉和盐，打匀成蛋液

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3

锅内倒植物油烧热，倒入鸡蛋液摊匀成蛋皮

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4

蛋皮切成细丝

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5

，去除脏东西（我用的即食海参）

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6

海参洗净切成丝

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7

口蘑切丝

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8

胡萝卜切成丝

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9

生姜切成细丝

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10

锅里加开水，倒入浸泡好的粳米，一定要用沸水哦，这样不容易粘锅底，煮的时候时不时搅拌一下，大约煮10分钟

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11

电饭锅插电，米在锅中煮10分钟后转移到电饭锅里

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12

电饭锅煮10分钟后淋入1茶匙植物油搅拌匀，煮的途中适当搅拌

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13

再煮大约10分钟，盛出锅备用

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14

锅中倒热水，依次放入口蘑，胡萝卜，海参焯熟捞出，不用焯太久，软了就好

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15

准备好砂锅，放入煮好的白粥

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16

放入胡萝卜、口蘑、姜丝和海参，再煲5分钟，中间如果粥变干了可适当加点水

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17

关火前调入食盐，关火后撒上蛋丝和葱花，可适当淋点麻油

海参煮粥的步骤如下：

食材：海参、小米、大米、葱姜、盐、胡椒、生抽。

1、用杯装好米。大米和小米可一起。

2、将准备好的海参放水里解冻。

3、海参解冻后，洗净，切末、如下图。

4、将小葱叶切成末。

5、将大米小米淘洗三次。

6、将淘好的米放入电饭煲中，加入水，启动煮粥功能。

7、粥基本熟了，就加海参和葱花，继续煮10分钟。

8、加生抽，盐，姜粉，白胡椒粉，拌匀。

海参粥

通便

抵抗力

开胃健脾

活血祛瘀

补血

海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。将海参煲粥，不仅增加了鲜味，也易于消化吸收。”

用料

主料

粳米150克

海参(干)2个

辅料

细香葱

1根

食盐

1茶匙

姜

1小块

植物油

1汤匙

淀粉

1/2茶匙

鸡蛋

1个

口蘑

3个

胡萝卜

1/2个

水

适量

海参粥的做法

1.

粳米淘洗干净，用水浸泡半小时后捞出

2.

鸡蛋加入淀粉和食盐，打匀成蛋液

3.

锅内倒植物油烧热，倒入鸡蛋液摊匀成蛋皮

4.

蛋皮冷却后切成丝

5.

海参泡发，我用的即食海参，去除脏东西，洗干净

6.

海参切成丝备用

7.

口蘑洗干净切成丝

8.

胡萝卜切丝

9.

姜切细丝

10.

锅里倒入沸水，放入之前浸泡好的粳米，一定要用沸水哦，这样不容易粘锅底，煮的时候时不时搅拌一下

11.

电饭锅插电，米在锅中煮10分钟后转移到电饭锅里

12.

电饭锅煮10分钟后淋入1茶匙植物油搅拌匀，煮的途中适当搅拌

13.

再煮大约10分钟，盛出锅备用

14.

锅中倒热水，依次放入口蘑，胡萝卜，海参焯熟捞出，不用焯太久，软了就好

15.

准备好砂锅，放入煮好的白粥

16.

放入胡萝卜、口蘑、姜丝和海参，再煲5分钟，中间如果粥变干了可适当加点水

17.

关火前调入食盐，关火后撒上蛋丝和葱花，可适当淋点麻油

海参粥成品图

烹饪技巧

先用沸水煮可以防止米粘锅，中途调入油可使粥的颜色透亮口感更好。

关于海参粥的做法

1、海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的`人群大有好处。

2、海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。

3、蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建议使用该种食用方法），也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。

夏天吃海参，很多人喜欢凉拌，做凉拌海参过程中，切记不要放醋，因为海参中一种主要的营养物质是胶原蛋白，酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此，加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降，而且由于胶原蛋白受到了破坏，营养价值自然也就大打折扣。