内酯豆腐海参汤的做法大全，海参豆腐汤的家常

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美食名称：豆腐。

准备食材

主料：豆腐两块，虾子适量，水发200克，香菜末10克，鸡胸肉25克，熟火腿25克。

调料：食用盐适量，熟猪油适量，味精适量，高汤适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，酱油适量，料酒适量。

制作方法

第1步：首先我们将准备好的水发海参取出来，然后再用清水清洗，赶紧接着再把鸡胸肉和熟沱火腿也取出来清洗干净，然后沥干水分，分别将其切成大约一厘米大小的小丁，然后再取出一个锅，在锅中放入适量的清水，置于火上，等到锅中水烧沸，便把上述食材全部放在沸水锅中焯烫一下，接着再捞起来沥干水分。

第2步：把豆腐取出来放在清水之中进行浸泡，片刻之后便可取出，把上面的老皮去掉，然后再切成小丁。接着再取出一个锅，在锅中放入适量的清水，然后再加入少量的食用盐，用筷子将其搅拌均匀，豆腐小丁放在盐水中浸泡，大约浸泡10分钟左右，便可以去掉豆腐中的豆腥味。接着再取出一个干净的锅，置于火上，然后再加入适量的熟猪油，等到锅中的油烧至6成热时，便把虾子放在油锅中炒一下，直到有香味传出，便可加入适量的高汤，再放入适量的食用盐，料酒，味精，胡椒粉，酱油，用勺子搅拌均匀。

第3步：等到锅中的食材煮的差不多的时候，便各放入海参丁，鸡肉丁，火腿丁，等到汤汁烧沸，便把其表面的浮沫去掉，然后再把豆腐丁放在锅中，直到锅中的豆腐煮至浮起来的时候，便可放入适量的水淀粉进行勾芡，然后便可出波全部倒在汤碗之中，再撒上香菜末，这道美食豆腐海参汤便就制作完成了，便可上桌开始食用

用料

主料内酯豆腐200g

调料食盐适量淀粉适量干贝适量黄瓜适量胡椒粉适量

内酯豆腐丝汤的做法

1.盒装内酯豆腐一盒、普通菜刀一把。

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2.用菜刀在内酯豆腐盒的底部四角切一小口，这样有利于内酯豆腐的倒出，并保持豆腐的完整。

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3.沿边割开盒子的包装用刀盖住豆腐，翻转过来，用刀把豆腐轻轻托出。

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4.切掉表面豆腐带有logo的部分。

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5.用左手抵住菜刀并慢慢移动，右手用刀快速的切薄片，动作慢了反而切不薄。

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6.用刀把切好的内酯豆腐片顶部抹平，有利于下步的切丝。

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7.同样用左手抵住菜刀并慢慢移动，右手用刀快速的切丝，最好是有人帮着往菜刀上泼一点水，可以防止菜刀黏连豆腐丝。

内酯豆腐丝汤SC.jpg

8.切好的内酯豆腐丝。

9.用刀把内置豆腐丝轻轻地盛到准备好的清水里，慢慢的滑散备用。

10.黄瓜去皮，切细丝。

11.锅里做少许清水放入泡发的干贝，开小火。

12.沿锅边轻轻的倒入内酯豆腐丝，轻轻划散，小火烧开。

13.水开后勾薄芡，加少许精盐。

14.撒入黄瓜丝。

15.出锅前根据喜好撒入胡椒粉。

内酯豆腐质地细腻，口感水嫩，加上现成的鸡汤，十分钟，一碗营养美味的豆腐汤就做好啦。

简单

煮

咸鲜

十分钟

主料

内酯豆腐1盒

辅料

鸡汤适量

生菜适量

枸杞适量

香菜适量

葱末适量

姜末适量

配料

盐适量

香油适量

内酯豆腐汤的做法步骤

点击查看大图

1.准备原料。

2.把内酯豆腐扣过来，对角各切一个小口，用嘴各吹一下。

3.翻过来，沿豆腐边缘切开，露出豆腐。

4.扣到盘子里，完整的一块内酯豆腐就取出来了。

5.切片，蒸5分钟。

6.葱，姜切末。

7.炒锅加少许油炒香葱，姜末。

8.放入鸡汤。

9.放入生菜，少许盐略煮。

10.临出锅放几粒枸杞，盛出后倒在蒸好的内酯豆腐上，撒香菜，淋少许香油即可。

小窍门温馨提示

如果没有鸡汤，水里加鸡精也可以

【用料】嫩豆腐250克，水发海参200克，熟鸡胸肉50克，芫荽1棵，熟火腿、盐、味精、酱油、料酒、生粉水、胡椒粉、虾子、高汤各适量。

【做法】(1)将豆腐切成方丁，用开水烫一下，捞出用凉水浸泡；水发海参洗净，用开水煮一下，捞出，切方丁；熟鸡胸肉、熟火腿肉均切成丁；芫荽洗净切段，待用。

(2)汤锅置火上，加入料酒、盐、虾子、酱油、海参、火腿、鸡丁煮滚，撇净浮沫，下入豆腐，煮开，待豆腐丁浮起，勾薄芡，放入味精、胡椒粉，盛入汤碗，撒上芫荽即可。

食材

100克涨发海参

150克 豆腐

各30克 冬笋、黄瓜

各适量 香油、生抽、盐

做法1. ①豆腐先从中间对切，再切片；

2. ②海参切段，装碗备用3. ③锅中放豆腐片、海参段、冬笋片，加水烧开，再转 小火煮，加生抽、盐，放黄瓜片，淋香油拌匀后装盘 即可。

1、豆腐洗净，海参切好。

2、葱姜切好。

3、油菜洗净。

4、豆腐切块。

5、锅内加水，放入葱.姜.花椒。

6、放入豆腐。

7、放入海参。

8、水淀粉准备好。

9、开锅煮5分钟，到入水淀粉。

10、放入油菜烧开。

11、放盐.胡椒粉.调味。

12、放入香油，就可以了。

1、锅中放适量油，然后将豆腐丁放在锅里小火慢煎至焦黄。

2、锅中放适量油，鲍鱼在锅中慢煎至金黄。

3、豆腐和鲍鱼一起放入砂锅中，加入适量的水。

4、大火煮开转中小火慢炖至豆腐汤汁洁白。

5、加入海参，煮两三分钟即可出锅。