海参饭的做法大全集，海参稀饭的家常做法大全

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海参体内的精氨酸含量很高，号称精氨酸大富翁。精氨酸是构成男性精细胞的主要成份，具有改善脑、性腺神经功能传导作用，另外海参具有显著的生血、养血、补血作用，特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人，绝经期的妇女。所以海参是老少皆宜的好食材。

材料：

香米200g，海参140g，胡萝卜半根，虾仁小半碗，干香菇8朵，流星包适量，酱油，盐，糖，黑胡椒颗粒，

【鲜滋味海参焖饭】米饭也能如此高大上的做法的做法步骤：

步骤1，香米洗净浸泡半个小时左右，然后焖煮成米饭

步骤2，另一半包菜和胡萝卜切细丝，干香菇泡发切片，虾仁用少许盐抓拿洗净，

步骤3，海参切成小块

步骤4，锅内入油，放入除海参崴所有食材翻炒片刻

步骤5，加入调料和少许的水烧开

步骤6，接着加入海参，

步骤7，继续翻炒后收汁

步骤8，盖在蒸好的米饭上，拌匀即可食用

海参盖浇饭¹

〖材料〗海参100克，干贝50克，先由于100克加100克，鸡蛋50克，米饭一碗。

〖调料〗盐4克，葱花10克，红椒粒15克。

〖做法〗将海参、干贝、鲜鱿鱼洗净，切丁，虾洗净剥壳，去肠泥取虾仁。

2.锅中油烧热，放入米饭，鸡蛋、盐，炒熟盛盘。

3.油锅烧热，下入海参、干贝、鲜鱿鱼、虾仁、红椒、盐炒熟盖于蛋炒饭上撒上葱花。

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海参盖浇饭²

〖材料〗米饭两碗，海参，虾仁，胡萝卜，丝瓜鸡蛋各适量。

〖调料〗盐、酱油、蚝油淀粉各适量。

〖做法〗海参、胡萝卜、丝瓜均洗净，切成粒，虾仁洗净，备用，鸡蛋加少许盐打散。

2.锅中加油烧热，下入备好的材料炒熟，再加盐，酱油，蚝油调味，以芶粉勾芡。

3.出锅浇在米饭上即可。

〖营养价值〗海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；

2. 海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力；

3. 海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能；

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海参捞饭做法一，

材料

水发海参40克，熟糯米饭100克，胡萝卜10克，黄瓜10克。

调料：上汤300克，鲍汁100克，湿淀粉10克，明油10克。

做法

1、海参放入上汤中小火煨15分钟，取出备用。

2、胡萝卜、黄瓜去皮，修成橄榄状，放入沸水中大火汆1分钟捞出；

3、海参放入鲍汁中小火烧5分钟，放入湿淀粉勾芡，淋明油后出锅放入盘中，扣入糯米饭，放胡萝卜、黄瓜即可。

海参捞饭做法二，

材料

1：泡发好的淡干海参一只

2：葱半段

3：姜一块

4：西兰花两朵

5：淀粉少许

6：鲍鱼汁适量

7：色拉油少许

8：鱼露少许

做法

1、把葱、姜切好，西兰花焯水放在一边备用；

2、将鲍鱼汁、淀粉、加几滴鱼露，再加一点点水调好，放在一边备用；

3、把小葱和生姜放进锅里爆香后，把姜丝和葱丝倒出来，因为我们要那个油就可以了，这个油混合了葱和姜的精华；

4、倒入步骤2调好的调料后，放海参进去用小火炖5分钟，淋色拉油后出锅入盘;

5、完成啦，营养又简单，出锅装饭后就可以开动了哦。

小诀窍

用冰水泡海参，会让海参好吃有劲道又QQ弹弹的。

1、经常有人问海参有沙粒是怎么回事，海参生活在海底里，有一点点泥沙也是很正常的，洗干净就是了。如果真的太多的话，这海参就有问题了。

2、其实淡干海参是由活的海参煮熟煮了再晾晒而成的，也就是说海参已是熟了的。泡发后，稍稍煮透就可以了

做法三，咖喱海参捞饭

材料

水发辽参、泰国香米、西兰花、枸杞、咖喱粉、椰汁、淡奶、黄姜粉、盐、味精、蚝油、花生油、鸡蛋、黄油、生粉、蒜蓉各适量

做法

1、辽参洗净，焯透。香米上笼蒸熟。西兰花削去根蒂，洗净后焯水。

2、调料入锅烧开，下入辽参，小火煨3分钟，出锅装盘。

3、香米饭用小碗扣在盘中，旁边点缀西兰花即可。

大胆使用泰国咖喱粉烧制辽参，又加入椰汁、淡奶、黄姜粉、蚝油、鲍汁以去腥增香。