烟台海参的做法，烟台八角海参

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第一，凉拌海参

配料：海参、香菜、芝麻油、酱油、料酒、大蒜、盐、味精和白糖

练习：

1.将大蒜去皮捣碎成蒜末，放入大碗中。加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精、香油制成风味汁。

2.将海参切成薄片，与混合汁搅拌均匀。

食物评价：有高血压高血糖的朋友，一般吃冷葱黄瓜。如果把它们切片放进去，可以更好地调节血压和血糖。

二、海参蒸蛋

配料：海参、鸡蛋、盐、胡椒等。

练习：

1.瓷碗倒少许水，打鸡蛋，加入海参丁，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。如果你喜欢欧芹和生姜，可以加一点来掩盖鸡蛋和海参的新鲜气味。

2.将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟，然后从烤箱中取出。也可以用微波炉蒸10-15分钟。

食物评价：海参养胃，生姜爽滑，香菜让人整天神清气爽；最重要的是方便，是滋养的好选择。是大人小孩最喜欢的吃法。

第三，鸡肉

配料：平菇、熟鸡、葱、姜、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油

练习：

1.将平菇洗净，切成厚片，放入沸水锅中焯水。

2.在油锅里加热，将洋葱、生姜和平菇片煸制，加入鸡块、清汤和黄酒，煮沸，撇去浮沫，加入盐和味精，挑出洋葱和姜片。

菜品的品尝：起泡的海参只有一种海鲜味，没有别的，而炖鸡汤，借助鸡汤的香味，海参的Q感，使得这道菜味道鲜美。

第四，海参瘦银杏粥

配料：米饭、泡沫海参、银杏、骨头汤、瘦肉和一点红辣椒

练习：

1.将大米洗净，浸泡两个小时，沥干水分备用

2.银杏去皮，去膜，洗净备用，海参切块备用

3.水和汤煮沸后，倒入米饭，用大火煮沸，用小火煮15分钟，加入银杏和海参，后腿和骨头，用中火煮15分钟，中间不断搅拌

4.加入盐、胡椒、芝麻油，撒上红辣椒即可食用

菜品点评：海参补血、美容、补充蛋白质；生银杏含有氰化物，有毒，不能生吃。煮熟的银杏好处多多。具有祛痰止咳、润肺平喘、补虚止带、补肾减尿、预防内脏脱垂和子宫脱垂的作用。

5.海参芹菜粥

配料：海参、盐、芹菜、生姜和米饭

练习：

1.大米洗净浸泡30分钟，倒入清水，大火煮沸，然后倒入大米，煮沸30分钟。

2.趁着这个时间把芹菜切成块，海参切成薄片，生姜去皮切丝。

3.米粥变粘后，加入姜丝、海参片、芹菜，加盐，搅拌均匀，然后改用大火继续煮3分钟。烹饪时，用勺子不断搅拌，以免糊底。

食物评价：父母年老，通常伴有高血糖、高血压、气管炎等疾病，海参芹菜粥是父母食用的美味食谱。

第六，鲍鱼海参煲

配料：海参、鲍鱼、生姜、大葱、蚝油、味精、盐和白糖

练习：

1.将发育好的海参浸泡，洗净，放入姜葱锅水中滚10分钟，捞起切片。

2.打开罐头，拿出来。切片备用。

3.烧热瓦罐，放入油，放入生姜和大蒜，翻炒，倒入清水，加入人参，先煮。

4、用蚝油、味精、盐、糖调节口味，加入鲍鱼搅拌均匀，加入少许面粉、熟油

菜品品尝：酒店名菜。这种海参的食谱结合了海鲜，味道鲜美，营养丰富。

七、鲍鱼酱、海参、米饭

配料：海参、熟糯米、胡萝卜、黄瓜、调味汤、鲍鱼汁、湿淀粉和亮油

练习：

1.将海参放入汤中，煨15分钟。拿出来备用。

2.将胡萝卜和黄瓜去皮，做成橄榄形

食物评价：这种海参的配方来自鲁菜，在山东省流传很广。它已被带到全国各地。米饭用鲍鱼酱海参，加葱花刺激胃粘膜，使人更有食欲。

八、海参豆腐

配料：海参、木耳、洋葱、生姜、豆腐、芦笋、胡萝卜、莴苣、盐、鸡精和水淀粉

练习：

1.海参洗净切丁，木耳浸泡，胡萝卜切丁，芦笋去皮，葱、姜切碎；

2、水煮海参粒(不要沾油)然后水煮芦笋丁出来；

3、锅里放少许热油，炒葱姜，加入胡萝卜丁，放少许汤；

4.加入海参和木耳，倒入豆腐中，加盐，芦笋中加入鸡精使其变薄，欠锅；

5.将生菜的根部去掉，洗净，放入4块放入碗中，将炒好的蔬菜倒入生菜碗里。

菜品评价：这道菜富含、大豆蛋白和黑木耳胶原蛋白。是男性补肾壮阳的良方，女性养生的佳品，也是食物补充的家常菜。

海参是一个营养特别丰富的东西，所以有很多人都会拿它来补身体，但是这个东西具体怎么样吃才能够对我们的身体更好呢？其实它的吃法是有很多种的，只要能够把它吃下去的话，对我们的身体都是有一定的好处的，所以我们没有必要去纠结用哪一种方法吃。海参里面富含18种氨基酸，还有多肽，维生素，胶原蛋白，牛磺酸等等物质，这些东西对我们的身体都是有好处的，也可以改善我们的免疫力。不过我们一般建议吃海参的时候最好是能够清淡一点，我们现在就来推荐几种吃法。

比如我们可以做一个海参鸡蛋，跟把海参还有木耳切碎之后放在鸡蛋当中，把鸡蛋打匀了之后去蒸一个鸡蛋羹。因为不管是海参也好，还是木耳也好，它都能够调节我们身体的免疫力，所以放在一起做鸡蛋羹是一个非常适合的方法。再或者是把它加入到蘑菇里面去煮汤，蘑菇的鲜美加上海鲜的味道，也是一个非常不错的选择，也可以用海参去炖枸杞汤。放一点海参，放一点党参，然后再放一点点枸杞，洗干净之后切块煲汤，味道也是非常的不错的。

其实海参的吃法是有很多种的，这个还是要根据个人的口味来决定的，这么吃都是可以的。但是我们要知道的是，这个东西虽然说富有很丰富的营养物质，可是它也不能够天天吃，我们要均衡自己的饮食。如果说你的身体没有任何的问题，然后经济条件又允许的话，那么每天吃一个是可以的，但是千万不要吃太多。如果你的身体有一些不舒服，但是你又非常的想吃这些东西，那么你就可以去咨询一下医生，让医生给你建议。

一、 葱烧海参

葱烧海参是鲁菜经典名菜。源于山东烟台福山菜，以即食海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。

材料:

即食海参300克，葱段适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，上汤适量，生粉适量

做法:

1.海参解冻后洗净，然后切条焯水。

2.锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。

3.原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。

4.加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。

二、 海参小米粥

海参小米粥的营养极其丰富，有缓解疲劳、滋阴解渴、预防感冒、养颜润肤、健胃宽畅、补肾益精、补虚养身等功效，它是多数家庭餐桌上常常出现的一道健康食品。由此可知，海参搭配小米粥，功效也是翻倍的，缓解疲劳、滋阴解渴、预防感冒、养颜润肤、健胃宽畅、补肾益精、补虚养身等样样在行。

材料:

小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花

做法:

1、小米淘洗干净，用清水泡上；

2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片；

3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；

4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；

5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。 小诀窍:

做粥的时候要注意上述步骤，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅；根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。

三、 海参木耳烧豆腐

材料:

即食海参，香菇，姜片，葱段，酱油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉

做法:

1、豆腐洗净，切块状；

2、 海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥，捞起冲凉，切寸段；

3、将鲜芦笋焯水过凉待用；

4、锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味。

5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。

6、将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可