木耳海参排骨盅的做法，海木耳炖排骨做法

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排骨能和海参一起煮，可以做海参排骨汤，具体做法如下：

食材：排骨、海参、盐。红枣、山药、玉竹、枸杞。

1、准备煲汤的食材，排骨、海参。

2、配料除杞子外洗净浸泡15分钟。

3、排骨洗净砍成小段，与冷水同入锅烧开出水，撇走浮末

4、海参、出过水的排骨入汤锅。

5、倒入泡过水的清补凉配料，红枣要去核。

6、山药去皮切小段倒入。

7、加入姜片，倒入约1.5升的热水，盖盖大火烧开，改中小火煲1.5小时。

8、最后5分钟加入洗净的杞子。

9、加盐调味便可享用。

菜系及功效：家常菜谱 工艺：原炖海参木耳煲排骨汤的制作材料：主料：海参（水浸）460克,木耳(干)40克,猪排骨(大排)460克

辅料：火腿25克

调料：姜15克,大葱35克

：

1. 木耳用清水浸至发大，撕成小块；

2. 木耳放入滚水中煮五分钟，捞起备用；

3. 排骨放人滚水中煮五分钟，捞起洗净；

4. 海参洗净，放入滚水中，加入姜一片、葱一条、酒半汤匙煮滚；

5. 再煮五分钟，捞起洗净，切大件，盛笛箕内滴干水；

6. 水适量，放入煲内煲滚；

7. 放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲2小时；

8. 放下海参再煲1小时，下盐调味。

食物相克海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

海参炖排骨不仅味道鲜美可口，而且具有丰富的营养价值，它的制作方法也没有那么的复杂，特别简单易于操作，很适合一些人在家制作，对人体也能起到有利的作用。下面就介绍海参炖排骨怎么做才能好吃呢？

首先，购买新鲜优质的海参和排骨。在锅中加入适量的水，煮开后，放入排骨，除去漂在水上面的浮沫，还可以去除排骨的血水，捞出沥干。放在干净的容器中，加入料酒、葱段、姜片以及各种调味品，均匀涂抹排骨，还可以在排骨上用刀划几道，以便入味。

接下来，把海参处理干净后，切成适当大小的片状，还可以购买，但要注意浸泡海参干的时间一定要充足。把所需要的调料准备好，还可以根据自身的喜好加入一些其他的配菜，比如说，白萝卜、木耳等。将葱、姜等清洗干净后，切成适当大小的形状即可。

然后，把排骨和葱段以及姜片放在干净锅中，在锅中加入适量的水，接着再加入切好的海参和其他的菜品，大火煮开后。最后，换成小火，继续炖制，可以转到砂锅中进行炖，能够更好的锁住食物本身的味道。直至汤汁变浓郁后，就可以加入适量的盐、味精进行均匀搅拌，可撒上香菜末，滴香油，以便能够提升整道菜的美味。

既可以吃到营养价值丰富的海参和排骨，还能够享受到鲜美的汤汁，是一种非常好吃的菜品。特别是在冬天，寒冷的季节，喝上一碗海参炖排骨，还能够防御寒冷，滋补身体。在介绍完其做法后，可以在家尝试制作进行享用哦

参木耳煲排骨汤的制作材料： 主料：海参（水浸）500克,木耳(干)50克,猪排骨(大排)500克,火腿25克 调料：大葱5克,姜10克,盐3克 海参木耳煲排骨汤的做法： 1. 木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。 2. 排骨放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。 3. 海参洗净，放入滚水中，加入姜一片，葱一条，酒半汤匙煮滚，再煮五分钟，捞起洗净，切大件，盛筲箕内滴干水。 4. 水11杯或适量，放入煲内煲滚，放入排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲二小时，放下海参再煲一小时，下盐调味。 应该是你买的海参的内脏没有清干净，（海参的胆在杀的时候被杀它的师傅搞破了，海参一干，胆滋进它的肉里去了，被你堡汤，把苦味堡出来了）

材料

主料：冻干海参1只；

辅料：海珍汤1包、盐适量

海参汤

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冻干海参、海珍汤料。

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冻干海参拆去包装，放入纯净水中浸泡。

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1小时后的样子。

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浸泡了4小时。

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这时候已经将近8小时，将其轻轻的清洗一下。

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10小时后已经很好了。

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将其改刀切条。备用。

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锅烧开水，放入海珍汤料。

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小火烧至微开。

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放入备用的海参。

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烧开即可关火。

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出锅盛入碗中，即可上桌。

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小贴士

1、海珍汤料的食用方法介绍是用开水冲烫即可，但我还是用小火将其烧开再用。

2、海参放入汤中煮开即可食用。

原料：

干刺海参100克、当归30克、黄花100克、百合20克、姜丝10克。

做法：

1、泡发海参的方法：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏；换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后就可以做汤使用了；烧热水，放入海参，1分钟后捞起备用，这样可以有效去掉海参的腥味。

2、重新起锅，烧热油，爆响姜丝，下入泡好的黄花加入足量的清水和当归煮沸。

3、最后加入百合、海参，一起大火煮5分钟。

4、加入盐、胡椒调味，鲜美的海参当归汤就做好了。

牛奶刺参；

主料：刺参、纯牛奶配料：上等薏米、精选蜂蜜特点：古法新做，人人皆宜，全天所需营养一网打尽。

做法：将水发刺参发制洗净后待用。纯牛奶下锅中，以中火加洗净的薏米煨制，待薏米熟后调以蜂蜜，以个人口味适合宜佳。

胡椒海参汤的做法 - 胡椒海参汤是最常见的家常菜之一，那么胡椒海参汤怎么做呢？胡椒海参汤的做法有很多种，在这里介绍最常用的胡椒，详细的做法如下: 胡椒海参汤的做法（鲁菜） 特点：清淡爽口，味鲜微辣。 材料：水发海参750克，胡椒粉3克。调料 熟大油、葱各25克，料酒15克，盐4克，味精5克，生姜水10克，香油、酱油少许，鸡汤750克。 做法：1、把发好的海参放于清水中，逐个细心抠去腹内黑膜，洗净泥沙、片成大片，在开水中氽透控出水分。香菜择好洗净切成3厘米长的段。2、炒勺上旺火，将熟大油烧热放入葱丝稍炒，烹入料酒加入鸡汤、味精、毛姜水、酱油盐和胡椒粉，将海参片也放入汤内，汤开后将浮抹撇去调好味，淋入香油盛入大汤碗中，撒上葱丝和香菜段即可。

海参木耳煲排骨汤

菜系及功效： 工艺：煮

海参木耳煲排骨汤的制作材料：

主料：海参（水浸）500克,木耳(干)50克,猪排骨(大排)500克,火腿25克

调料：大葱5克,姜10克,盐3克

海参木耳煲排骨汤的做法：

1. 木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。

2. 排骨放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。

3. 海参洗净，放入滚水中，加入姜一片，葱一条，酒半汤匙煮滚，再煮五分钟，捞起洗净，切大件，盛筲箕内滴干水。

4. 水11杯或适量，放入煲内煲滚，放入排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲二小时，放下海参再煲一小时，下盐调味。

木耳海参汤

配料:

主料：水发海参

辅料：木耳、银耳、黄瓜

调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜

特色：养阴润燥、鲜咸营养。

操作:

1、将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用；

2、坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。

家庭常用食用方法和食疗作用

1、水发后直接食用。

2、家常做菜，做汤时将其片成片一起炒炖都可（以上已介绍不少了）。

3、海参适量，加冰糖，煮汤，每日早晨空腔服食（疗程不限），治疗高血压动脉硬化。

4、海参研细末，每次用2克，加阿胶6克，加开水半杯溶化，空腔用米汤冲服，每日三次，制痔疮出血。

5、羊肉海参汤：海参、羊肉切片，同煮汤，加入生姜，食盐调味食用适用于阳萎，小便频数

6、猪肉海参汤：海参、猪瘦肉切片，同煮汤，加盐调味食用。适用于体弱或病后、产后调补之用。

7、肝胰扒海参：海参50克水发洗净；猪胰1条、猪肝100克，切成长块，放入开水过一下（去腥气），放入砂锅内，加入海参、鸡汤、酱油、料酒、白糖、姜片、葱、盐、猪油炖熟食用。有补肾润燥，养血补血作用，使用于遗尿、遗精、阳萎、小便频数。

8、木耳猪肠海参汤：木耳30克，海参20~30克，猪大肠150~200克，同煮汤，用食盐，味精调味食用，可治阴虚肠燥之便秘。

9、海参珍珠汤：海参50克煮烂，加入白糖500克，蜜糖250克，珍珠粉30克。熬匀后瓶装，每次一汤匙，每日2~3次。有镇痛、消炎、滋脏护肝昨用；

10、海参大枣（去核），融干为末，每次服10克，用温开水送服。可治血虚症，亦适用于胃及十二指肠溃疡。

11、海参500克，酒炒全鳖子、巴韩肉、盐水炒牛膝、破故纸、龟板、鹿角胶、枸杞子各120克，羊肾（去筋）、盐水炒杜仲，葱丝子各200克，海涛肉100克，猪脊髓十条（去筋）上述中药共研细末，用猪脊髓、鹿角胶等合丸，每次服12克，温酒送下，治腰痛，梦遗滑精。

12、海参粥：水发海参50克，黄米100克，将水发刺参切成片与黄米同时煮成粥，温热服用。

13、海参汤：150克，鸡肉（或猪肉、排骨等肉类）250克，炖服服用；