醋椒海参，醋溜海参的做法

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1、泡发的方法：【清洗浸泡】干海参清洗干净，用冷纯净水浸泡24-36小时，夏季放入冰箱冷藏室浸泡，期间换水2-3次，将海参泡软。【去沙嘴】将海参从腹部剖开，去除海参沙嘴，将内筋剪断。

2、从营养角度来说，水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作，这些做法比较有利于海参自身营养的释放。从食用方法上来说，一是水发后直接食用。

3、海参怎么做好吃又简单 海参和鲍鱼以及小米等食材搭配在一起煮粥喝又简单又好吃，他做的时候需要准备新鲜海参4条，鲍鱼100克，小米100克，油麦菜50克，水发香菇三朵，另外还要准备适量的食用盐，麻油和胡椒粉。

4、从滋补和营养角度讲，海参尤其是海刺参，就是经过水煮泡发，不做其他加工，直接食用最有营养。

海参好吃又简单的家常做法如下：小米淘洗干净，用清水泡上。蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片。汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌。

将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透，捞出用凉水过凉，海米用温水泡发洗净，香菜洗净切成5分长的段，鸡蛋皮切成小斜片。将里脊肉切成薄片，放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味。

海参粥 材料：糯米100克、 小米5o克 、海参（水浸）30克、 桂圆5粒。做法：桂圆肉洗净，冰糖打碎。糯米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

1、做法：备好所用食材。将小米用清水泡一下。将泡好的小米控水加至在电饭煲里。加入事先炖好的鸡汤。选择煮粥模式将小米粥煮好。在小汤锅里加清水及姜片煮开。将泡发好的海参下锅煮二分钟。

2、海参有以下几种常见的吃法：红烧海参：将海参洗净煮熟，然后和调料一起炖煮，直至入味变软，香味四溢。：将海参洗净切片，放入蒸锅中蒸熟，然后淋上葱姜蒜汁和生抽即可。

3、这是海参比较简易方便的吃法，泡发后可蘸生抽、蜂蜜等直接食用，既省事又营养。海参蒸蛋羹 原料：发泡好的海参、鸡蛋、生抽、香油、小葱。鸡蛋磕入碗中，打碎搅匀，倒入凉白开水。加入适量盐搅匀，将海参切成小块放入。

4、将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟，然后从烤箱中取出。也可以用微波炉蒸10-15分钟。食物评价：海参养胃，生姜爽滑，香菜让人整天神清气爽；最重要的是方便，是滋养的好选择。是大人小孩最喜欢的吃法。

1、将鸡肉切成条，加入盐、酱油、葱姜蒜腌制片刻备用，海参、春笋切成条。

2、将海参切成长约六厘米，宽约2厘米的块，和姜、葱、精盐一起下锅用水煮沸，投入绍酒，泡去海参腥味后将其捞起，去掉姜、葱。将肚肉、老鸡肉各斩成几块。

3、下面我为你介绍10种。 海参炖鸡翅 的做法 【原料】 发好的海参半斤，鸡翅四只，姜数片，葱二条，芫荽二棵切碎。糖半匙，蚝油一匙，麻油半匙，胡椒粉少许，鸡精少许，水一杯半。 【功效】 补气血，强筋骨，安五脏。

4、做法：海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。处理海参是比较繁琐一些，不过倒没有什么技术含量。葱白切段。起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。

5、海参的做法如下：海参粥 材料：糯米100克、 小米5o克 、海参（水浸）30克、 桂圆5粒。做法：桂圆肉洗净，冰糖打碎。糯米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

1、蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建议使用该种食用方法)，也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。

2、将海参在开水里烫一下（切忌不要放到锅里煮，否则海参会煮缩了），然后就可以蘸着蘸料、蜂蜜吃就行；也可以在凉水中过一下，进行解冻，沥水后切片，加入蒜泥、葱花，倒点味极鲜凉拌就可以吃了。

3、吃海参可以蘸生抽。比如食用生抽海参时就是这样的。：海参性温平，味咸，能入肾，对抑制肿瘤、缓解便秘有好处。它最大功能在于滋阴，因此对秋冬季节口眼干燥的“阴虚型”人有很好的滋养作用。

4、即食海参蘸酱用千岛酱。即食海参通过工艺断开海参复杂的分子链，并将海参重要活性营养物质留在海参体内，不用发泡，直接食用，还能被人体充分吸收利用。海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。

5、海参可以蘸酱油或鲍汁吃，但不要蘸醋。海参不宜与甘草酸、醋同食，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。