在发制海参的时候为什么会被发烂

  海参好吃，营养。不过发不好海参，海参的营养就会在泡发过程中流失不少。怎么才能泡发好海参呢，在这里给大家讲下。

  很多新手发泡海参的时候容易出现海参发烂溶化的现象，为什么会出现这样的问题呢？有的人将原因归咎于发泡技术，虽然说海参发泡是一个技术活，但是发烂的情况也非全是技术所致。根据自己多年的经验，导致海参烂掉的情况大概有3点。

  一是海参质量有问题，很多劣质的海参在加工过程中多次加工，导致海参体表破坏。

   二是发泡细节不到位，时间掌握不好，水温控制不好，泡发海参水尽量要冷，可以加点冰块。

   三是泡发过程中沾着油脂，化妆品也算。
          针对问题：建议大家不可盲目追求低价海参，选择好品牌是你健康的保证，劣质产品正是以其低价吸引消费者，但是产品的质量让人堪忧。其次在泡发过程中注意掌握好时间，不要煮过头了。海参的泡发参照 此种方法，在发海参的过程中一定注意时间的把控，手和锅具清洗干净。