海参蒸多长时间，海参蒸多长时间能蒸熟

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鲜海参5-10分钟，干海参30-40分钟。干海参需要先泡发才能上锅蒸，泡发海参需要用纯净水，将干海参浸泡48小时，视情况8小时左右换干净的水一次。经过48小时的浸泡，海参已经变软，还需要将海参用清水冲洗干净才可以上锅蒸。

1、海参蒸半个小时才会熟。

2、海参在蒸的过程中要注意时间的把握，一般是半个小时，最多不要超过一个小时。海参可以用来熬稀饭或者煲汤都可以，一般用煮熟的海参就可以。在煮海参的时候要注意火候，时间太久就容易烂了，时间太长海参的成分也被破坏了。

根据的不同蒸海参的时间也不同，基本上没有低于30分钟的最多的需要1个多小时，质量越好的海参蒸的（泡发）时间越长。

标准的做法不是用时间去衡量蒸海参的标准，应该是以掌握手感为准，海参蒸到完全熟透、用筷子一夹两端自然轻微下垂有颤悠悠的感觉就可以了。

海参，属海参纲(Holothuroidea)，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。

中国通称的海参(Sea cucumber)，包括所谓“海地瓜”的全部动物或指干海参。狭义指海参属。海参属是海参纲最大的属，包括120多种。棘皮动物门(Echinodermata)海参纲(Holothuroidea或Holothurioidea)1,100种无脊椎动物的统称。食用海参如海参属(Holothuria)、刺参属(Stichopus)和梅花参属(Thelonota)的种类。各地海洋中均有，多在浅水中，但有时也在深水中。主要产于印度洋和西太平洋。海参属的80～100种多在珊瑚礁。

海参又名刺参、海鼠、海黄瓜，是一种名贵海产动物，在万美鲜海参地球上已经生存了6亿年，古人发现“其性温补，足敌人参”，因补益作用而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色，被视作为中餐的灵魂之一。

我国海域出产的可以食用的海参有20多种，其中刺参营养价值最高，主要产于黄海、渤海海域，也就是辽宁沿海和山东沿海等地，又称北方刺参。其形态特征是：体圆柱形，长20-40厘米。前端口周生有20个触手。背面有4-6行肉刺，腹面有3行管足。体色黄褐、黑褐、绿褐、纯白或灰白等。喜栖水流缓稳、海藻丰富的细沙海底和岩礁底。

海参本身没什么味道，怎么做都可以，这反倒成了烹饪手艺的试金石。内行的吃家为了品鉴餐馆的水平，经常会点海参料理，大厨的烹饪特性一吃便知。

蒸或煮海参没有标准、固定的时间，海参的种类和质量的不同，其蒸的时间也不相同，干参的话质量越好的海参，泡和蒸的时间就要越长。可以提供的窍门是，不管是社么海参，不要用时间去衡量涨发标准，衡量的标准是：泡软--盐分彻底泡除、无硬芯，蒸或煮透--用筷子一夹海参两端自然下垂。

海参要蒸多久这个问题，不一定每一个海参要蒸的时间是一样的，有些需要30多分钟，有些需要一个小时左右，跟不同的质量的效果是不一样的，用开水煮的话也是可以吃的，但是一定要把它煮得彻底收透了才可以食用，海参可以熬汤做稀饭，多种搭配。

新鲜海参蒸多5~10分钟才能熟透。新鲜海参中富含水分，比较鲜活，肉体相对会比较软，所以很容易煮熟，如果海参的量比较多，可以适当增加时间。

海参蒸10分钟就可以吃了，如果蒸时间太长的话，海参的肉质就比较老，就吃着口感不好了。