海参丝是什么，海参丝和海参什么区别

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海参里面的筋被取掉，有可能被黒心商家加工过。海参中有三宝，海参花、海参筋、海参皮。其海参筋又被称为“海参丝”，指的就是海参的神经系统，它不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，所以处理海参时里面的筋不需要去掉，在泡发干海参时可以将内筋剪断，以免影响海参的涨发。

海参吐出的白丝是海参的内脏。海参的再生能力很强，在遇到危险时或受到刺激时，身体就会收缩，且吐出白色有粘性的丝。这种现象也被称为排脏现象，是海参的一种自我保护功能。

虽然海参是一种很滋补的海鲜食材，不过对于刚刚接触海参的人群来说，海参的泡发过程是比较有障碍的，因为海参的泡发是很繁琐的过程，稍微不注意就会导致海参不能充分的泡发，进而就会影响海参的食用口感，同时还会影响身体对海参所含有营养物质的吸收利用，降低海参对身体的滋补作用。

海参在泡发以后，内部会出现筋络部位，有一些人称为海参丝，那么什么是海参丝?海参丝的食用功效是什么?

什么是海参丝

很多的人在清洗海参的时候，都会考虑海参筋到底要不要，因为海参筋给人的感觉就是非常的脏，含有大量的泥沙，海参筋是海参的神经部分，里面含有非常丰富的活性成分，那就是海参皂苷以及海参皂甙，其实海参筋是非常具有营养价值的，被沿海的地方，海参筋被称为是“海龙丝”。

海参丝可以吃吗

海参丝是非常不错的一个部位，因为海参皂苷就在里面，可以说是价值非常高的，尤其是对于癌症患者来讲，海参皂苷是非常重要的，并且对于普通的人来讲，这种东西也可以起到防御癌症的功效。

所以说，在食用的时候千万不要把这个部位去除掉，虽然说很多人在不了解的情况下，会将其和内脏一起清除，但是这个完全是错误的，因为这个部位的价值是及其高的。

海参丝的食用功效是什么

古代就有人这样评价过海参筋”日啖海参筋三百条，不辞长做沿海人“讲的就是沿海地区的渔农，对于海参筋的喜爱。还有就是，海参筋对于提高人体免疫力，补肾壮阳，预防癌症这几个方面有着非常好的效果。

因为海参筋中含有丰富的海参皂苷，很多癌症患者吃海参为的就是海参皂甙(也叫海参素)，因为海参皂甙的功效很多，最主要的是可以防癌、抑癌、抗癌。

因此在食用海参的时候，一定要将海参充分的泡发，并将其内脏清洗干净，并保留最有营养的部位，这样才能最大程度上的保留海参的营养成分，对身体的滋补作用最佳。

当然是整个海参了 ，因为海参很多品种，大体样子很相近。但也会有细节区别，所以，海参丝中会参加很多便宜品种的海参充当目前价格高的辽参等。所以针对你的选择，还是整个的海参看来来靠谱，至少从表面看起来心里有点底