干海参过期吗，干海参过不过期

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3 - 5年不等。 

干海参是鲜海参经过加工处理的制成品，因其肉质已经干枯，而且表面有盐包裹，所以一般不容易腐坏变质，干海参的保存时长与其加工工艺及保存方法有很大的关系，一般用盐加工的海参保存时间为2-3年，加工工艺较好的干海参可以保存10年；如果仅常温保存的话，保存时间较短，如果冷冻保存，保存时间会更长。

干海参如何储存 

干海参主要的保存方法主要有以下几种：

常温保存 

将干海参用干净的塑封袋装好。

封好口，放在干燥通风处即可。

避免潮湿，避免阳光直射。

冷藏保存 

将干海参用干净的袋子装好。

然后放入密封容器中。

再放入冰箱冷藏层中。

温度控制在0-5摄氏度即可。

与其他食物分开存放，以免串味。

冷冻保存

干海参放在干净的袋子中，密封严实。

然后放入冷冻层即可。

这种保存方法保存时间比前两种久，但是海参的口感会变差。

干海参有保质期，将干海参密封，放在通风、干燥处。保质期可达2-3年。

干海参是海参经过加工后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输，所以十分受人们和市场欢迎。根据加工工艺的不同，合格的干海参一般指盐干海参、淡干海参。

扩展资料

干海参之所以是滋补珍品，不仅在于它的营养价值的丰富，还在于海参的适合人群的广泛。当然其中也有一些热数人群不适宜食用海参。根据宫品海参研究院的资料分为海参适宜和不适宜人群：

适宜人群

1、糖尿病、贫血等慢性消耗性疾病。

2、肿瘤放、化疗患者的康复期保健。

3、动脉硬化、高血压、高血脂等心脑血管疾病患者。

4、免疫力低下、体虚、畏寒、多汗、经常感冒者。

5、气管炎、关节炎、类风湿、骨质疏松等。

6、脑力劳动者及重体力劳动者如运动员。

7、尿频、肾虚、易疲劳、性欲减退者。

8、食欲不振、便秘者。

9、失眠、多梦、耳鸣、心慌气短、头晕眼花、记忆力减退者。

10、亚健康、各种现代病患者。

11、孕妇、产妇。

12、都市白领、爱美的现代女性。

13、发育期儿童补充脑黄金DHA。

不适宜人群

1）儿童一般不宜多吃海参

2）有类风湿的人也要少吃或者不吃海参

3）在吃一些个别中药时，也要少吃或不吃

4）伤风感冒、身体发热者不宜进食

5）海参润五脏，滋津利水，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。

6）脾胃虚弱勿食，但可有选择的服用海参保健食品。

7）感冒及腹泻患者，最好暂时别吃海参。

8）高尿酸血症病人不易长期食用海参。

9）容易对蛋白质过敏的人不易多吃海参。

等级规格国家标准

规格

市场上销售的干海参，一般以每五百克中干海参的个数确定，如40、60、80、100头等。同等情况下，生长期越长、海参个体越大，其制成的干海参个体也大，但盐干海参个体一般大于淡干海参。淡干海参由于在加工过程中未添加盐，其个头一般较小。

但在水发时复水性很好，复水得率远远高于盐干海参。掺糖干海参的个头也很大，比盐干海参还大，但复水的效果较差。海参的规格和品质无法成正相关性。因此本标准不对规格进行等级划分，仅规定“干海参规格按个体大小划分，以每五百克所含海参的数量确定规格。

盐分

调研发现干海参加工过程中“加盐”具有促进脱水、保鲜的作用，并有利于食用前的复水。目前绝大部分企业生产干海参时均加盐，淡干海参也不例外，淡干海参的生产仅需要增加脱盐工序就可以调控含盐量，由于脱盐工序的存在，干海参中盐分含量差异极大。

目前，GB31602-2015《食品安全国家标准干海参》规定盐分≤40%，食品安全国家标准是对T海参产品的最基本要求，即市场准入要求。SC/T3206-2009《干海参》对盐分的规定特级品≤12%，一级品≤20%，二级品≤30%,合格品≤40%。

为了适当控制盐分含量，根据企业调研情况、感官评价和现行标准情况，规定干海参的盐分含量为特级品≤12%，一级品≤20%，二级品≤30%，合格品≤40%。干海参中盐分的测定应采用SC/T3011-2001《水产品中盐分测定》标准方法。

参考资料：百度百科——干海参

干海参都有保质期，不要相信某些商家说干海参不会过期。

按照国家规定，所有食品必须标注保质期，事实也的确如此，没有百年不坏的食品。在保质期内食用，才能确保安全。

干海参保质期国家规定是1-2年，具体要根据厂家自身产品品质和保存方法。

纯淡干的海参厂家一般标注为两年，如果你买到的的确是纯淡干产品，且本身的含水量比较低，放三到五年是没有问题的。

盐干海参一般标注一年保质期，超过一年容易变味。

糖干海参和料干海参不要吃不要选，更不要买。

干海参的储存方法推荐

厂家所说的干燥通风处没有指导价值。我的建议是：

用厚塑料袋密封，尽可能排出塑料袋中的空气。有条件的用真空泵抽出密封口。然后放在冰箱冷冻保存，好海参放他个4-5年没问题。