海参猪肚汤，猪肚煲海参

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炒好吃的方法如下：

1、猪肥瘦肉斩成肉末，海参入沸水锅中烫两三分钟，盛出备用。

2、起炒锅，热锅，凉油爆香葱蒜末。

3、下猪肉末煸炒至变色并水分收干，加入酱油、料酒煸炒均匀。

4、加入水翻炒均匀，待汤汁沸腾后加入盐、糖调味。

5、加入海参，翻炒均匀后转微火，盖锅盖大约15-20分钟。

6、多次调入水淀粉，汤汁再次沸腾后，滴入几滴鸡油即可。

海参有着海中人参之称，是一种十分名贵的高级营养品，它能补中益气，也能补益气血，更能延缓衰老，但想让它发挥最好的功效，一定要掌握它的正确吃法，那么海参平时怎么吃最有营养呢？一会儿我就把它最简单，最有营养的吃法写出来告诉大家。

海参木耳猪肚汤

1、制作海参木耳猪肚汤需要准备新鲜的猪大肠五百克，海参五十克，木耳五十克，把准备好的海参和木耳分别提前用清水泡好，海参泡好以后还要去掉腹中的肠子与泥沙，再用清水洗净。

2、把处理好的海参切成丝状，木耳也切成丝，猪大肠清理干净以后切成段状，把处理好的食材一起放到砂锅中加入足量清水加热烧开，再用中小火慢慢煲两小时，煲好以后按自己的需要调味就可以。

海参羊肉汤

1、海参还可以和羊肉放在一起做汤喝，在做的时候需要准备海参五十克，羊肉二百五十克，生姜二片，葱五克，最后再准备适量的胡椒粉和食用盐。把干海参放到温水中浸泡，泡好以后去掉内脏，再用入锅加清水煮半小时关火以后浸泡两小时。提示，海参建议食用意康德干海参，口感更好。

2、把羊肉洗净以后切成块状，用沸水焯血水，放到锅中加清水煮开再用中小煮两小时，这时才能把海参放到锅中一起煮，再煮十五分钟左右，加入适量的姜末和葱段以及胡椒还有精盐等调味料调匀，出锅以后直接食用就可以。

海参猪肚鸡汤叫竹荪三鲜汤。因为它的主要材料是海参、猪肚、鸡汤、竹荪，且营养丰富，集山珍海味为一体，口味清爽鲜美，故取名为竹荪三鲜汤。

海参是大家都非常熟悉的一种食物，从营养角度来看，用清炖的方式或者水煮的方式制作海参里面的营养价值才能保留的更好，而且味道可以更加鲜美，也特别容易操作。但是这样口感就比较单调，平时也可以把海参和其他不同食材搭配在一起熬汤喝。

可以做海参牛肉汤，需要准备适量牛肉，一些海参，适量食盐，海参浸泡清洗干净，把牛肉切成片状，然后一起放进锅里面，一直炖到牛肉熟烂就可以吃了。海参功能补肾益精，养血润燥，适用于精血亏损、体质虚弱、肾虚尿频、肠燥便秘等症;牛肉性味甘温，功能补中益气，滋养脾胃，强健筋骨。故两物合炖为汤，饮服之能补一切虚症。

还可以做海参蒸蛋羹，需要准备适量生抽，香油，盐，两个新鲜鸡蛋和一个已经泡好的海参，把海参切成丁状，鸡蛋打进碗里面，把鸡蛋打散。蛋液中加入1.5倍左右的温水，加入适量食盐，然后搅拌均匀;用网筛过滤混合好的蛋液，将搅拌产生的气泡过滤掉;将碗口覆盖保鲜膜，放入烧开水的蒸锅隔水蒸至蛋液凝固，大概8分钟。开盖后将海参丁放入碗中，再继续蒸3分钟。出锅后加入生抽和香油即可。

还可以做海参小豆腐，需要把茼蒿切成末，然后再把蛋清淀粉放下去搅拌成糊状，海参切成玉米粒，然后放到水里面烫一下，再放进蛋清糊里面搅拌均匀，最后加一些葱姜爆锅，与嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。这道菜尤其适合老年人。

上面介绍的就是海参和哪些食物放在一起煲汤喝比较好，看了上面的介绍大家应该也有了一定的了解，以上这几种搭配方法都非常不错，可以让海参的口感变得更好，而且营养价值能够更好的被身体吸收和消化，可以使用上面的方法制作。

一、手术后吃海参好不好

手术之后身体是非常虚弱的，所以此时一定要注意营养的补充，让身体可以更快地恢复，手术之后可以吃海参，海参富含人体所需的蛋白质以及18种氨基酸和多种微量元素，还有很好的抗炎以及护肝保血管的作用。

1、海参内含50多种对人体生理有益的营养成分，蛋白质含量高达55%以上，含有18种氨基酸和牛黄、磷、铁、碘、锌、硒、矾、锰等多种元素及维生素B1、B2、尼克酸等多种维生素，在所含的18种氨基酸中，精氨酸最为丰富。

2、海参——治伤抗炎、护肝保血管 海参不仅是美味佳肴，而且是良好的滋补药品。海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有。 海参特有的活性物质海参素，对多种真菌有显著的抑制作用，刺参素A和B可用于治疗真菌和白癣菌感染，具有显著的抗炎、成骨作用，尤其对肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管病有显著的治疗作用。

3、海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，海参能提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合体质虚弱等亚健康人群。

4、海参对人体生长发育，治愈创伤、抗炎、成骨和预防各种组织老化有特殊作用。 能促进手术后刀口愈合加快，体力和精力能迅速恢复。

二、手术后吃海参怎么做

一、木耳海参猪肚汤

基本材料：猪大肠500克，木耳30克，水发海参250克。

做法：

1、木耳用清水浸开，洗净，海参洗净，切丝，猪大肠洗净，切小段。

2、把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1-2小时，调味供用。

3、耐心等候美食出炉。

这个汤中木耳性味甘平，含有多种维生素，有养血益阴、滋润肠燥的作用，而海参性味甘咸温，功能补肾益精、养血润燥，这两样搭配在一起熬汤，补养阴血、滋润肠燥，可以治便秘哦。

二、红烧海参

原料：四只水发海参，红绿椒各一个，葱白两根，水淀粉少许。

做法：

1、油热后，下椒条爆炒；

2、然后把切好的海参入锅继续翻炒；

3、加少许面酱翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量，大火收汁，出锅即可。

三、海参蘑菇虾汤

原料：蘑菇 鲜虾 香菜 水发海参

做法：

1、先把蘑菇泡软，鲜虾剥壳，然后泡软的蘑菇切片

2、把虾和海参还有蘑菇放在一个锅里，加少许盐然后炖汤，待汤滚之后，扔香菜羹，即可食用。味道鲜

我们都知道，海参是很受欢迎的一种营养食品，它含有丰富的蛋白质、维生素以及其他营养物质，具有很好的食用价值，很多人都会吃海参。那么哺乳期能吃海参吗？

海参的营养价值高，吃海参是有一定好处的。下面让我们具体来看看吧！

哺乳期能吃海参吗

一般情况下，哺乳期是可以吃海参的，但是，要注意适量，不能过多食用，以免对身体产生不良的影响。很多妈妈在产后会出现身体虚弱的情况，而海参可以补肾益精、滋阴壮阳，且富含碘、锌等微量元素，能参与调节代谢，降低血脂，所含的粘蛋白质及其它多糖成分有降脂抗凝、促进造血功能、延缓衰老、滋养肌肤、修补组织等作用，非常适合产后妈妈恢复身体，此外，还能提高宝宝的免疫力。

哺乳期吃海参的好处

海参含有丰富的DHA，它是一种多价的不饱和脂肪酸，是维持正常免疫的必须营养，哺乳期妈妈食用海参后，通常在两个月后可产生免疫力增强，精神充沛等现象，适量的食用还能提高孩子的免疫力，但若妈妈吃太多可能会导致奶水大量减少，宝宝高度亢奋的状态，还有可能造成少数宝宝在体内或皮肤下产生脂肪瘤，且也比较容易上火，所以妈妈在吃海参时，一定要注意适量服用。

哺乳期吃海参的最佳时间

哺乳期的妈妈吃海参的最佳时间，是在哺乳后期，即打算给宝宝断奶的前两个月，且每周不能超过两个，若过早的服用会造成奶水减少的情况，不利于哺乳。

食谱推荐

海参鲫鱼汤

食材：鲫鱼一条、姜3片、海参水发2只（先浸8-12小时）、小葱一棵（切碎）、油、盐。

做法：锅里放猪油，烧热后，用铲推开，放鲫鱼略煎一下；煎到鱼肉变色后，倒入2碗水，（碗就是盛鱼汤的碗）放入姜，大火煮沸后改小火炖20分钟；海参洗净，放入滚水中，加入姜一片，葱一条，酒半汤匙煮滚，再煮五分钟，捞起洗净，切大件，盛筲箕内滴干水。最后撒上葱花，好了，一道海参鲫鱼汤就做好了，这个做法很简单吧。

功效：海参鲫鱼汤，能补肾益精、养血润燥，非常适合哺乳期的妈妈滋补催奶。

哺乳期吃海参注意事项

哺乳期的饮食注意事项有很多，吃海参也不例外，也有一些要注意的事项，来看看吧。

有无过敏史

哺乳期妈妈食用海参时，要查明是否有无家族过敏史及宝宝无婴儿湿疹等过敏。

每天食用不超过一只

体质比较虚弱的哺乳妈妈，每天一只海参是比较好的食补法，但是体质比较好的妈妈，特是气候比较干燥的地区，每天食用海参最好不超过一只，以免引起上火。

肾功能差者要少食

海参为高蛋白食品，分解产物氨基酸多由肾脏排泄。所以，肾功能差者一次不可多吃。

春季少吃海参

春天是容易上火的季节，尤其是北方春季多干燥。食补时尤其要注意，勿过多食用易使人上火食物，海参也包括在内。因此，春季吃海参应再减量。

不宜与含鞣酸水果同食

海参不宜与葡萄、柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸导致蛋白凝固，影响消化吸收，引起腹部不适。

烹调方法切忌深加工

从营养角度来说，水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作，这种做法最有利于海参自身营养的释放。红烧等烹饪方法则不太适合。

海参什么时候吃最好

海参早上空腹吃最好。

人在早上时，身体内的营养物质经过一夜的代谢，消耗得差不多了，这时候胃肠都处于饥饿状态，吃海参消化最好，吸收也最高，能起到很好的保健养生作用。老年人吃建议切碎熬粥喝，早上喝海参粥，养胃、补充营养、还减轻消化负担。

晚上能吃海参吗

晚上不建议吃海参。

海参的营养价值极高，尤其是蛋白质的含量很高，这类食物需要很好的胃肠消化功能才能确保吸收完全，晚上时胃肠的功能下降，吸收不完全，还增加胃肠负担，对健康不利。

海参什么季节吃最好

春季和秋季吃最好。

新鲜的海参在春季和秋季吃最好，海参对高温和低温都有不耐受，因此，在夏天和冬天都会进入休眠期，这时候的海参比较消瘦，营养物质含量也很低，不适合食用，在春季和秋季海参比较肥美，适合收获；而干的海参若是保存得当，能存放很长时间，任何时候都能吃。