海参去内脏，海参去内脏和不去内脏能差一半么

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步骤如下：

1、加入清水浸泡1天后，体积比原来大了约1倍。

2、此时就可开始第一次加热。水滚后放进海参，小火焖煮约10分钟，关火继续盖着锅盖焖至水凉，再开始剪开肚子。提示：此时还不宜除肠，因为剪开后你会发现海参的肚子里面有很多沙石，而且内肠和内脏都仍紧贴着海参，需要费很大的工夫才可清理掉内脏。

3、剪开肚子后，把海参继续小火焖煮5分钟，关火继续焖至水凉，再除肠，此时除肠就非常轻松简单。

4、除肠后还需进行第二次加热，参身内没有了肠子和内脏的阻隔，很快就会吸水变大，这样才算完成海参的整个浸发。

扩展资料：

海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。

参考资料：百度百科：海参

1、先将干海参放到清水中浸泡10分钟，把干海参泡开，

2、准备一把剪刀，用剪刀剪开海参肚子除掉海参内脏，清水过一遍捞出海参，煮一锅水，等水滚开之后倒入海参焯一下水捞出，这样干海参内脏就处理干净即可了。

如果是淡干海参的话，一般里面的内脏是已经去掉的。

但如果是鲜海参的话，一般需要去掉的，海参里面的肠子之类的都要去掉，但是，海参的筋是不需要去掉的。去除海参内脏的方法：海参腹部用剪刀开口，一手捏挤海参，一手一拽就把其内脏（肠卵）去除。

法一

第一步：把鲜活的鲜海参买回家以后，一定要及时破腹取脏，否则海参会很快消瘦，甚至还会自溶为液体。方法很简单，就是剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等东西摘净，然后用洗水洗净，再摘除参嘴。

第二步：把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟，把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出。这一步也可以这么做，就是把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右。

第三步：再把海参放进淘米水中煮1～2小时，待海参煮得软嫩时取出。

第四步：用凉水将海参清洗，放入纯净水或凉水中浸泡。一般要浸泡两天，中间注意多换几次水。如果放在冰箱的保鲜室内浸泡，可以少换几次水。第五步：经过两天的浸泡后，你会发现海参的个头明显比刚煮完时大了许多，显得更柔软了，这样的海参才可以用于制作各种美食。

保存方法：处理好的海参如果一时吃不完，可将每个海参用小塑料袋单独包装，放在冰箱冷冻室，随吃随拿。食用时只需将海参用水化开即可，随意食用，每天一根最好。

方法二

1、洗干净后，用水煮（不能有一丁点油），海参由硬变软，个头也大了些。大约45分钟，用手触有弹性了，关火。用电压锅20分钟也行。这时水是黑乎乎的。

2、用凉水将海参再次清洗后，用干净的器皿（还是不能有一丁点油），放纯净水浸泡。

3、由于买的多，我们分了好几锅处理。最后都浸泡好。纯净水最好。

4、这样将煮好的海参浸泡两天，中间换了三次水。这两天的浸泡都是放在冰箱的保鲜室内。

5、浸泡后的海参个头明显比刚煮完时大了许多，显得更柔软了。

6、将每个海参用小塑料袋单独包装，在集中起来。放在冰箱冷冻室，随吃随拿。

用料：海参9头、纯净水适量、冰棒适量

做法

1，第一天将干海参下表面的灰尘用清水冲洗干净。

2，碗里倒入适量的纯净水、冰棒，放入海参，盖上盖子放入冰箱冷藏，每12小时换一次水。

3，第二天海参换纯净水，加上冰棒继续冷藏。

3，第三天海参再换一次纯净水，加冰棒。

4，海参已经泡发了。

5，海参腹部中间有个自然的裂缝，沿此处剪开。

6，取出内筋和沙嘴，洗净参肚内杂质。

7，海参腹壁有四五条纵向的内筋，不要去除，用剪刀剪断。

8，锅里放水漫过海参，大火烧开后转小火煮50分钟关火，直到锅子自然冷却。

9，,把冷却后的海参放入碗内，加纯净水和冰棒没过海参，然后放入冰箱的冷藏。

10，第四天海参换纯净水、冰棒继续冷藏。

11，第五天海参继续换水、冰棒继续放入冰箱冷藏到晚上就可以吃了。

干海参一般不用去除内脏，市面上大多数的干海参都是已经将内脏处理好的，所以在处理的时候，一般不需要另外再去除内脏。

但海参除了内脏以外，它头部所在的沙嘴部位也不能食用，因为沙嘴是海参进食的部位，有比较坚硬的牙齿存在，而牙齿主要由碳酸钙类构成，不是人体所需的营养素，也不易被人消化吸收，并且要是不小心误食的话，还容易对胃肠粘膜造成损伤。

海参里面白色的筋是可以食用的，海参里面白色的筋是海参的神经系统，主要由蛋白质、胶原蛋白等成分构成，并且是海参的生物活性物质皂苷含量最高的部分，食用后可以起到提高记忆力、延缓性腺衰老、防止动脉硬化以及抗肿瘤等多种作用，所以海参里面白色的筋是可以食用的，只不过建议在泡发海参的时候，把它剪断，有助于让海参发的更大。