海参不断筋，海参把筋弄掉还有营养吗

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1、是在干海参回软后去沙嘴时，为了海参更好的涨发。（没有筋的束缚会更大）泡发海参方法 泡：务必使用无油的器皿（碗或者盆等）盛放海参，放入纯净水没过海参即可。冷藏泡发24-48小时，平均每12小时换一次水。

2、1，鲜活海参在加工的过程中存放时间过长，导致海参腹内有自融现象，影响了其质量。2，海参加工过程中，在干燥过程中时间过久，导致海参筋和腹膜变质，影响了其质量。

3、答案是：你把海参发过头了。不用泡这息久。只要用感有弹性QQ的就行。后在发很会吃水，吸水后会比原活体的体型还大很多。时间多长要看制干后的体积来定。建议你各干货店询问。

4、海参在加工泡发时，需要反复泡煮，这会使得海参里外受热不一样，就可能出现海参筋与海参肉脱离的情况。除此之外，过程中，如果没有定时换水、或温度过高、出现腐烂等情况，也都可能导致海参筋脱落。

5、煮到海参皮紧实刺硬的时候捞出来凉透后在加盐盐质，这样海参的水分才会最大程度的去除。像你描述的那样的话，海参水分还很大，在晒的过程中高温加海参体内的水分会导致海参从里面开始腐烂，所以海参会脱筋、颜色发紫。

1、不用。海参筋是海参体壁上粗壮白色条物质，它是海参的神经系统。有不少百姓误认为它是海参的肠子，或者为了能将海参发制的更大一些，便把筋剃掉。

2、其实海参内筋有很高的营养价值，所以在泡发的时候不建议去掉海参内筋。其次海参筋是非常有营养的部位，它不仅与海参体壁有相同的活性成份，还含有更加丰富的海参皂甙、酸性软骨素等营养物质，食用之后对人体十分有好处。

3、要去掉的。泡发海参时要将参剖开，刮掉参内白筋和白皮的。海参的大小厚薄不一，故涨发的时间也不同。小而薄的海参涨发时间可短些，固而厚的海参涨发时间应长些。

1、要去掉的。泡发海参时要将参剖开，刮掉参内白筋和白皮的。海参的大小厚薄不一，故涨发的时间也不同。小而薄的海参涨发时间可短些，固而厚的海参涨发时间应长些。

2、不需要去掉的，海参里面的内筋是海参的神经系统，不仅与海参体壁有相同的活性的成分，还含有丰富的海参皂甙、酸性软骨素、精氨酸等稀有的营养成分。

3、海参的筋不需要去掉。海参筋通常被渔民们称为“海龙丝”，海参筋中的营养较为丰富，含有较高的海参素，是整个海参个体中海参皂甙含量最高的部位，有良好的保健功能，建议保留。

4、很多人洗海参的时候，发展海参肚子里面有几条像肠子一样东西，上面附着着一些沙子，以为这就是海参的肠子，需要去掉。其实恰恰相反，这是“海龙丝”，是价值最高的位置。

5、而皂甙早就被证实有防癌、抑制癌症的高效。海参筋中还含有大量酸性粘多糖、酸性软骨素等对人体有益的成分。海参筋被渔民们称为“海龙丝”，可见海参筋不一般。

可以吃的，变成这样主要是因为一般或者是泡的时间太久了，这时候的海参还是可以吃的，只是口感略差了。

海参泡开后筋全掉下来了。应该是加工时出现点小问题，使得海参的筋骨有折断现象，一般品质较好的海参出现问题比例会相对较小，不过也会有这种现象存在，毕竟无法完全避免。但是大规模的脱落就是海参加工品质的问题了。

答案是：你把海参发过头了。不用泡这息久。只要用感有弹性QQ的就行。海参干后在发很会吃水，吸水后会比原活体的体型还大很多。时间多长要看制干后的体积来定。建议你各干货店询问。

1、可以吃的，变成这样主要是因为海参质量一般或者是泡的时间太久了，这时候的海参还是可以吃的，只是口感略差了。

2、海参干货泡发浸泡后白色内筋剥离或脱落都是属于产品质量不好，主要原因有三：1，鲜活海参在加工的过程中存放时间过长，导致海参腹内有自融现象，影响了其质量。

3、剪：清洁，从海参腹部剪开海参。露出内部，减去海参沙嘴，断海参筋3-4段 煮：将海参放入干净无油的锅中，倒入纯净水没过海参，大火煮开锅后，转温火再煮80-100分钟左右。

4、海参筋断了，不要紧，不要把筋弄下来直接吃就行，这样，营养是没有问题的。

5、很多朋友在烹饪海参的时候可能都有过把海参内筋扔掉的行为，一方面是因为对海参内筋营养价值不了解，另一方面则是内筋容易藏污纳垢，沙子附着在上面难以清洗。