海参和肉的搭配，不只是鲜美！

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海参营养丰富、Q弹嫩滑，搭配香浓的五花肉和喜欢的配菜，不仅味道鲜美、口感一绝、营养更上一层楼。大连海参网www.39haishen.com即食海参，色泽纯正，Q弹肥厚，强劲有力，口感更好。

一、五花肉炒海参

食材：五花肉、海参、芹菜、蒜瓣仔、姜、红辣椒

做法：

1.海参事先发好，洗净，切成小段备用

2.芹菜只留根茎，洗净，切成段；蒜瓣拍碎；姜切斜片；红辣椒切斜条

3.带皮五花肉洗净，入冰箱冷冻室冻至半硬，取出切成薄片；锅内加少量油，油热后，下入五花肉煎至出油，肥肉卷曲微焦，中途撒少量盐提前入味，盛出煎好的五花肉

4.锅内留底油，视油多油少，再加少量油，油热后，爆香蒜末、姜片、红辣椒，下入海参略翻炒，下入五花肉，翻炒均匀，加适量温水，小火慢煨，加适量盐、生抽、老抽，小火煨至汤汁快要收干，下入芹菜段，略翻炒，即可起锅装盘。

二、烧肉扣海参

原料：海参3只，方肉125克，西兰花12克，米饭100克

调料：鲍汁100克，淀粉10克，翅汤200克，蚝油10克，白糖10克，味精10克，鲍鱼原汁30克

做法

1.把海参投入高汤内煨透，捞入鲍翅盘中待用。

2.西兰花焯水，烧透的方肉放盘，香米饭扣盘内

3.净砂锅置火上，倒入翅汤，加入鲍汁、蚝油、味精、鲍鱼原汁，烧开后放入淀粉勾芡，浇在海参及红烧肉上即可。

大连海参网www.39haishen.com即食海参精选大连的优质海参，口感鲜嫩，营养丰富。利用精细的加工技术，低温蒸熟，冷冻保鲜，自然解冻即可食用，所以不建议进行长时间的高温烹饪。