吃海参，先要了解这些问题！

中国人吃海参已有一千多年历史了，随着人们对海参的认识越渐深入，男女老幼都开始食用海参来进补，加上海参性温味甘咸，儿童、老人、孕妇都可以放心食用，但是总有一些问题是大家不知道的，在开始吃海参之前，这些问题我们需要了解一下，以便于更好地吸收利用海参的营养 ~~~
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海参的营养价值高吗？传统中医认为：海参“性温，甘、咸，补肾益精”，而明朝博物学家谢肇淛在《五杂俎》中记载：“海参，其性温补，足敌人参，故曰海参。”
现代医学则证明，海参中的蛋白质、精氨酸等是人体必需的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力。海参中的牛磺酸等营养物质能够快速消除疲劳，同时，海参还具有调节性激素的功能，在增强体质、益精养血、延缓衰老等方面都有良好的效果。
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海参外形和营养有关系吗？很多人在买海参的时候会发现，有的海参刺多，有的海参刺少，有的海参颜色深，有的海参颜色浅，这些外表上的特征，都和海参营养有关系吗？
首先说颜色，海参的颜色深浅主要有生长环境所决定，是一种保护色，因此海参的品质好坏不能单纯的以颜色区分，并且加工工艺的不同也容易造成海参出现不同的颜色；其次海参刺的多少也不是判断海参营养高低的主要标准，只能说好的海参刺一般都是比较分明的。
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海参是生长年限越长营养越高吗？从海参的生长周期来看，一般的海参需要3年左右才能成熟，然后才能捕捞上市——成熟后的海参虽然形体大小上变化缓慢，但是体内的营养却在不断积累。
尤其是自然生长的海参，将外界食物不断转化成自身营养成分，所以年限越长的海参，肉质更厚，营养价值更高，自然在价格上也就更贵。但是海参也并不是无限生长的，海参10年以后就会自然死亡，所以也并不能盲目相信生长年限。
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为什么不建议您将海参筋扔掉后发制?海参筋是海参体壁上粗壮白色条形物质，它是海参的神经系统。有不少百姓误认为它是海参的肠子，或者为了能将海参发制的更大一些，便把筋剃掉。
海参筋，不仅与海参体壁有相同的活性的成份，还含有丰富的海参皂甙，酸性软骨素，精氨酸等稀有的营养成份。另外，海参能否发制大与其产品品质和加工工艺有关。所以建议您一定要把海参筋保留。
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吃海参会上火吗?不会。海参，众所周知是难得的“阴阳双补”食品，它既能滋阴又能补阳。因其富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，成为许多百姓四季进补首选。 　　
古籍《五杂俎》中对海参有这样的记载：“海参辽东海滨有之，其性温补，足敌人参，故名曰海参。”所以，海参是不可多得的天然滋补食品，适宜四季食用。
— ❻ — 海参怎么吃更容易吸收营养？海参的吃法一般是越简单越容易吸收营养。虽然直接做菜炖汤都是可以的，但是做法越简单，营养保存的就越完整，就越容易被人体所吸收。
海参好是早晨时候吃，将海参焯水或者用热水烫一下，直接蘸料蜂蜜、味极鲜、鲍汁等吃下就可以了，这种吃法是有利于人体吸收其营养成分的。选择海参进补好是坚持长一点时间，身体各方面都会有明显的效果，建议一人一天一个或者两天一个海参就行。
大连海参网www.39haishen.com海参由人工从大连深海区域打捞，远离污染，品质有保障。其外观为自然的深褐色，参刺坚硬粗壮、参体完整匀称。淡干制作工艺卫生且自然， 过程中没有添加任何化学成分，品质有保障。海参的泡发率高，泡发后肉质丰满柔嫩、有嚼劲，用来煲汤或者熬粥都是不错的选择。