海参的营养价值，海参有哪些营养成分？

海参的营养价值
海参，原名沙沥，属棘皮动物。在它那细长的、肉乎乎的身上，长满了肉刺，颇像一根黄瓜，人们形象地称它为“海瓜”、“海黄瓜”。其貌不扬，但憨态可招，价值昂贵，是海产珍品。海参看，乃海中之人参也，简称海参。海参是一种古老的洋溢软体动物，至少已有5000万年以上的生存史，在生物界真可谓是位“老资格”了。
海参营养丰富，它含有较多糖类、矿物质和多种氨基酸，很适合高血压，心脏病、肾炎、癌症、手术后失血过多的病人等食用。常食海参能够促进生血，恢复元气，海参煮食可防止宫颈癌放射治疗的直肠反应，对中风所致的痉挛性麻痹也有一定辅助治疗作用。海参含胆固醇极低，几乎等于零。

1.先把干海参放入清水里泡24小时，将其泡软。
2.再用剪刀剪开海参肠子，洗净。技术好的可以直接把海参的肠子从口腔中拉出来，海参内腔里有一层膜也应该拔掉，技术差的话，剖开腹部，清除肠肚及里皮，用温水洗净。
3.拿来大的热水瓶，放入海参加开水，闷6~7个小时，保温胀发，直到海参柔软光滑，手捏有韧性即为发好。(泡海参的水不要被油脂污染)
4.将海参取出，放入干净的玻璃大碗，并加入大量纯净水。
5.放入冰箱内，每天换水2~3次，两天后可使用。
注意事项：泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质。
看过上述专家的介绍后，想必大家都知道如何发干海参了，需要提醒的是，一次不要泡发太多的干海参，因为已经泡好的海参是不可以再拿去冷冻的，否则会影响到它的质量，所以应该每次能吃多少就泡发多少海参，这样才不会造成浪费。