盐渍海参冷水发泡法
来源：https://www.39haishen.com/
编辑：北纬39°大连海参网
时间：2023-11-12
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盐渍海参即鲜活海参去内脏洗净后在锅内煮10分钟左右，放入容器内参加盐水，放在冷藏柜内长时刻保管，无任何防腐剂，可充分的保存了鲜活海参的鲜味，不过也有的是为了增重，就重复煮和浸盐水，让盐水进入海参体内增重多卖钱的意图。 发泡方法是先用开水浸泡，每小时换1次水，共换3次水（多换几次更好），其作用是去掉海参体内的盐份。 2、凉水下锅，中火烧开，然后用在煮半小时，再加盖焖3小时至海参发软。 3、将煮好的海参放在干净的容器内，加纯净水浸泡，放冰箱保鲜框中，期间每天换水1-2次，24小时后即可食用。 盐渍海参看起来不大，不过吃起来口感很好，脆脆的。没吃过的建议尝尝 |
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