海参食用禁忌，一定要了解哦

鲜嫩美味的海参不仅是珍贵的食品，还是名贵的药材。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病等作用。进入冬季，进补季也开始了，海参也成为人们受欢迎的滋补品。可是，你可知道，海参是不能与下列食物一起食用的吗？

忌：葡萄,柿子,山楂,石榴
海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸。同时食用的话，不仅会导致蛋白质的变性和钙元素的沉淀凝固，造成营养成分难以被人体吸收，还会出现腹疼、想吐等症状。
第二忌：甘草成分
甘草酸是甘草中主要的活性成分，甘草酸会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。不仅影响海参的美味，还影响胶原蛋白的吸收，爱美的女生一定要禁忌这一条。
第三忌：用醋炒或者拌海参
做海参菜时不宜多放醋。中医认为海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。可是，做海参时如果放了醋，不但口感、味道均有所下降，而且在营养上也会大打折扣。两者同食会出现与甘草酸同食的效果，因为酸性食物都会让胶原蛋白凝聚与紧缩，从而不利于营养的吸收。这些禁忌朋友们一定要好好收藏在食用海参时，不能乱吃，否则会浪费海参的营养。买海参的话请认准大连海参网www.39haishen.com海参，品质有保障。大连海参网www.39haishen.com海参参体粗壮、个头均匀，泡发率可达10倍以上。泡发后的参体肉质肥厚，内筋完整有韧性，吃起来肉质紧实、口感劲道。不管是直接泡发后食用还是用来烹饪菜肴，都是不错的选择。