怎么去除海参的腥味 值得收藏！

海参营养价值很高，而且价格也越来越亲民，更多的人都选择吃海参来进补。相比于葱烧海参和肉沫海参，清淡的烧法更能留住海参的营养,但是海参的腥味始终是无法逾越的鸿沟，也阻挡了很多人想尝试的念头，所以今天就和大家讨论下怎么去除海参的腥味。
 
1、焯水
做肉，要先焯出血水，而海参，也要焯出腥味。食用海参前，可以焯水，水中要放些葱花、姜丝、料酒，这样很容易去除腥味，同时，海参也进行了加热，吸收营养的同时，也保护了肠胃。
 
2、小火烹饪，勾芡入味
海参本身不易入味，所以在烹制任何海参菜肴时，都应使用小火进行长时间的烹制，如收汁。但需要注意的是，海参一般选择后放入，以免营养流失，而且无论汤菜海参炒菜，都需要放入淀粉进行勾芡，这样海参去除了腥味，吸收了汤汁味，既锁住了营养，又保存了口感。
 
3、高汤加热
如果家里有喝汤的习惯，可以选择用高汤加热海参，高汤内可以放少量的葱花、姜末，这样既去除了海参的腥味，又使海参和高汤的营养彼此融入，便于更好的吸收
 
4、有些海参有一种腥味可以将干海参先放在烤箱内烤20分钟，或者在炉火上烤片刻再水发，即可去除腥味。
 
注意：不可大量生食海参。如确有生食海参的嗜好者，可在食用时拌入食醋，会有一定的解毒作用。