海参瑶柱，海参瑶柱粥的家常做法

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瑶柱和海参一起煮小米粥喝味道也是棒棒的。海参一般推荐清淡的吃法，营养更易吸收。

待大米煮烂，将瑶柱、牛肉、海参、姜丝放进一起煮锅中熬煮15分钟。白菜用清水清洗干净，然后沥干水分，切丝备用。15分钟后，把切好的白菜放入煮锅中继续熬煮5分钟，然后加盐、味精调味。

海参和干贝可以一起吃。如干贝粥，具体做法如下，首先准备材料：海参：两只、鲍鱼：一只、干贝：6个、大米：适量、香芹：适量、姜丝：适量、香葱：一根。

看外形：从外形上看，海参形体要完整，十成干的海参形体会有点干瘪。海参的刺分布和排列的比较整齐，所以大家在挑选的时候一定要注意海参刺的分布。看颜色：好的海参应该是灰褐色或黑褐色的，表面有光泽。

挑选瑶柱的技巧 购买瑶柱一定要选择颗粒完整的，手感干燥而且有香气的比较好，这样的瑶柱呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬。

看手感：品质好的干海参手感较轻，不容易被掰开，触地有弹性。较差的干海参易被掰断，敲击时会有石灰质掉落。看浸泡时间。

看干燥程度。有些商家为了谋取私利，在海参中掺入过多的水分，这不但增加了海参的重量，而且水分含量过高不利于海参的保存和保质。干燥度达标的海参，合理保存保质期能够达到3年以上。看色泽。

.捏一捏 挑海参的时候还要看形状和捏一捏。好的海参身体匀称，肉质结实，刺尖且完整，体态饱和，摸起来比较硬，有弹性，不掉渣，不易碎。如果摸起来是这样的手感就说明海参是比较好的，而且也是适合购买的品类。

看颜色 质量好的淡干海参颜色，多呈棕褐色和黑色，颜色偏深。而盐干海参因为表面有盐结晶颗粒，颜色偏白。

1、瑶柱和海参一起煮小米粥喝味道也是棒棒的。海参一般推荐清淡的吃法，营养更易吸收。

2、第六步：瑶柱汤汁变成为奶白色后就可以熄火了。第七步：煮开另一锅清水，将瑶柱汤汁倒入，同时放入大米和肉片。第八步：粥好后放入盐调味即可。海参的营养价值 海参的营养价值很多，主要就是可以延缓衰老，消除疲劳。

3、海参和干贝可以一起吃。如海参鲍鱼干贝粥，具体做法如下，首先准备材料：海参：两只、鲍鱼：一只、干贝：6个、大米：适量、香芹：适量、姜丝：适量、香葱：一根。

4、待大米煮烂，将瑶柱、牛肉、海参、姜丝放进一起煮锅中熬煮15分钟。白菜用清水清洗干净，然后沥干水分，切丝备用。15分钟后，把切好的白菜放入煮锅中继续熬煮5分钟，然后加盐、味精调味。

先将干，然后可以制作葱烧海参、小米海参粥等等。泡发干海参的方法：用一个干净无油的碗加入纯净水密封后放入冷藏室泡发，这需要48个小时，期间每8个小时换一次水。

如下：海参用水冲洗一下放在有盖的饭盒放入纯净水放在冰箱冷藏室三四天期间每天换一次水。泡了三四天后海参软了在中间那个小孔处打开去掉头部的沙粒。

家常海参 材料： 泡发好的海参约400克，猪肉五花肉50克、蒜25克、黄豆芽40克、淀粉适量、油50克、香油3克适量、酱油适量、高汤一碗、酒适量、辣豆瓣酱少许、盐适量、香菜少许。

可用来制作瑶柱的贝类已发现有三十多个品种，我们常见有： 干贝”，为扇贝科贝类闭壳肌的干制品，中国沿海均有生产；其别称又有“肉柱”“肉牙”“海刺”等。

瑶柱俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝，在古时是进贡皇室的珍品。

瑶柱，俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝，在古时是进贡皇室的珍品。

瑶柱：是多种贝类闭壳肌干制品的总称，俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱、肉柱、肉牙、海刺等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。

在古代很长一段时间，都被作为贡品进贡朝廷，在清代还曾被列为“海八珍”之一。瑶柱有什么营养？因为瑶柱本身是海鲜的干制品，营养价值非常高，富含大量蛋白质、维生素、氨基酸和各种微量元素等。