海参大馄饨，海参馄饨汤

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鲜肉馄饨馅好吃调法如下：准备一块五花肉，清洗干净，用刀切成小块，再剁成碎末。有机器就用它来打。打成碎末之后放入大盆备用。

可以在碗里面先放入一些盐，蚝油，酱油，虾皮，紫菜和香葱，然后将煮馄饨的汤倒入碗中，搅拌均匀过后将馄饨放到碗里面就可以食用了。

馄饨看似简单，但很重要的还是在于它的馅是什么，想要鲜美至极，虾仁可是完美当选。

要想包出好吃的馄饨馅儿，调的馅香才是硬道理。

⑧：取食用碗内加入少许猪油，少许香葱末、少许盐，先用锅勺舀入适量煮馄饨的汤水冲开成汤，然后将煮好的馄饨舀入碗内拌匀即可食用。

包馄饨的三种方法：第一种方法：馅料放到馄饨皮上，对角折叠在一起，折叠起来的部位按实。

手法如下：取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。将馄饨皮的一边往上卷，卷到馄饨皮的约1/2处。再往里卷一次，卷到馄饨皮的3/4处。

馄饨的简单包法如下：方法一：面皮放肉馅，上下两折。两角涂油，粘在一起。方法二：肉馅放中间，底部涂油，翻折两下。两侧涂油，粘在一起。方法三：肉馅居中，横竖两左右角涂油，翻折粘在一起即可。边涂油，对折。

肉末，葱花，姜末，淀粉，鸡蛋，放在一起搅拌，加适量盐和鸡精。加少量水，将馅料搅拌均匀，如果发现淀粉不足就再加入一些。先把肉馅放在皮中间。对折。再沿长边对折两头交叉粘在一起。

做法：准备好云吞皮。肉馅加入油、盐、蚝油。搅拌均匀。云吞皮内放入一小块肉馅。折起。从右往左折起。成品就是这个样子。整齐地排好，放入冰箱冷藏，随时可以拿出来做上汤云吞或者云吞面。

先泡发海参，提前把海参泡上，如果你买的鲜海参，要从冰箱里拿出来融化。我买的是即食海参，在冰箱储存的。个数按人口，一人一个的量最合适。化上一点猪肉馅，不用太多，因为是包水饺，这样会很香。

调好的饺子馅放冷冻还是冷藏好 饺子馅可以保鲜保存，也可以冷冻保存，看自己需要保存时间长短，若是短时间保存可以选择保鲜，若是长时间保存可以选择冷冻。

原料：泡发好的海参2只；，猪肉馅；面粉；鸡蛋2个；葱和姜。辅料：盐、鸡精、十三香、生抽酱油、油。和面：取适量饺子粉，和好面，盖好饧发二十分钟。